Pellkartoffeln mit Münsterkäse aus dem Ofen

Menge:4 Portionen

Gegarte Kartoffeln werden im Ofen in Weißweinsud mit Käse überbacken.

Zutaten

• 1 kg Pellkartoffeln, ohne Schale
• Pfeffer, Salz
• 1 Glas Riesling, trocken
• 1/8 Ltr. Fleischbrühe
• 300 Gramm Münsterkäse
• 3 Essl. Butter

1. Den Backofen auf 225 °C vorheizen. Die Kartoffeln würfeln und in eine gebutterte Auflaufform füllen. Mit Pfeffer und Salz würzen, anschließend die mit dem Riesling verfeinerte Fleischbrühe dazugießen. Den Käse in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Butterflöckchen zwischen den Käse setzen.
2. In den Ofen geben und 15 bis 20 Minuten backen – der Käse muss zerlaufen sein, und die Kartoffeln müssen goldbraune Ecken haben. Dazu passt ein knackiger grüner Salat mit klassischem Öl-Essig-Dressing.

Gesamtzeit: 65 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten