John Kabys liebt Käse und schreckt auch vor gereiftem Rotschmierkäse nicht zurück. Er lebt ja frei nach dem Kochmotto: Die Zugabe von Käse verbessert alle Gerichte. Recht hat er, das gilt auch für Pellkartoffeln, und so gibt es zum heutigen vegetarischen Donnerstag sehr wohlschmeckende
Pellkartoffeln mit Münsterkäse aus dem Ofen
Menge: 4 Portionen
Gegarte Kartoffeln werden im Ofen in Weißweinsud mit Käse überbacken.
Zutaten
1 kg Pellkartoffeln, ohne Schale
Pfeffer, Salz
1 Glas Riesling, trocken
1/8 Ltr. Fleischbrühe
300 Gramm Münsterkäse
3 Essl. Butter
Quelle
Kuechen latein nach: meine Landküche 3/2012
Zubereitung
Den Backofen auf 225 °C vorheizen. Die Kartoffeln würfeln und in eine gebutterte Auflaufform füllen. Mit Pfeffer und Salz würzen, anschließend die mit dem Riesling verfeinerte Fleischbrühe dazugießen. Den Käse in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Butterflöckchen zwischen den Käse setzen.
In den Ofen geben und 15 bis 20 Minuten backen – der Käse muss zerlaufen sein, und die Kartoffeln müssen goldbraune Ecken haben. Dazu passt ein knackiger grüner Salat mit klassischem Öl-Essig-Dressing.
Gesamtzeit: 65 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Tags: vegetarischer Donnerstag
P.S. Wahre Käsekenner können auf den grünen Salat verzichten
2 Gedanken zu „Vegetarischer Donnerstag: Pellkartoffeln mit Münsterkäse aus dem Ofen“
Diese Münsterkartoffeln liebe ich. Bei uns muss unbedingt noch Kümmel dazu.
REPLY:
die Kümmelfans ….