Bei der Suche nach “Influencern” – ja das Wort wurde benutzt – stieß frau auf das Blog Küchenlatein. Allerdings wurde schon nach kurzer Zeit klar, dass sich die Dame das Blog überhaupt nicht angeschaut hatte. Spätestens bei der Frage nach Clickzahlen/Kooperationspartnern/Storytelling stieg ich aus. Aber ich erzähle meinen Lesern gerne, warum es im Hause Küchenlatein
Wildburger mit Blauschimmelkäse und knusprigen Schalotten
gab. Es gibt jetzt LECKER-Burger 22.02.2021 **, jetzt kann man LECKER nicht nur lesen, sondern auch essen. Die Hirsch-, Rind-, Lamm- oder Wildschweinburger waren beim Lieblingssupermarkt im Sonderangebot und konnten auch verkostet werden. Ich verkostete Hirschburger. Der Burger-Patty fand sich in einem Bio-Burger-Bun mit Roggen vom Reesdorfer Hof. Während das Hirsch-Burger Patty nicht überzeugte, tat es das Brötchen um so mehr und 6 Stück durften tiefgekühlt mit. In meiner Truhe befand sich noch 1 kg Hackfleisch vom Damwildkalb, das ich bei den Marktschwärmern im Februar erstand und selbst zu Patties formen wollte. So warfen wir am Wochenende bei allerschönsten Wetter den “Old School”-Grill an,
und grillten die Patties,
die mich geschmacklich mehr überzeugten, als die Kostprobe im Supermarkt. Die Herren waren auch sehr angetan und waren sich einig, das könne man wiederholen. Da Wildfleisch recht mager ist, wird hier Sahne zugegeben, damit das Fleisch die nötige Bindung erhält und saftig bleibt.
Wildburger mit Blauschimmelkäse und knusprigen SchalottenMenge: 6 Portionen Wildburger mit Blauschimmelkäse und knusprigen Schalotten, die Patties werden aus Wildhack und Sahne selber geformt Zutaten:
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 30 Minuten |
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mehr Burger Rezepte bei Küchenlatein:
** 22.02.2021 https://www.foodlicencepartner.de/presse-lecker-burger nicht mehr verfügbar
Und das ist der Moment in dem ich mir wünsche, Wildhackfleisch und einen Grill zur Verfügung zu haben. Dein Burger sieht unheimlich lecker aus.
P.S. Kennst du die Zusammensetzung der Burgerbrötchen? Sind es Mischbrötchen mit Roggenmehl und Roggenschrot?
Du glaubst doch nicht, dass ich Burger-Brötchen kaufe, ohne mir das Zutatenverzeichnis anzusehen ;-) Es ist eine Mischung aus Roggenmehl 1150, Weizenmehl 550, welches Verhältnis steht allerdings nicht drauf. Das habe ich für dich gerade telefonisch in Erfahrung gebracht: 65 Roggen, 35 Weizen. Bis auf Margarine – ich hätte Butter verwendet – nur Zutaten, mit denen ich auch Roggenmischbrötchen gebacken hätte.
Super! Dankeschön. :D