Es sind noch immer Brombeeren an unserem Strauch, die müssen aber noch weiter reifen.
Nach dem gedämpften Brombeer-Apfel-Pudding habe ich aus den restlichen Brombeeren ein Chutney gekocht. Wir sind nicht so die großen Fruchtaufstrichesser. Nach dieser Anleitung sollte das Brombeer-Apfel-Chutney noch etwa einen Monat reifen, bevor es gegessen wird. Ich fand es auch schon so sehr köstlich, aber ich werde berichten.
Brombeer-Apfel-ChutneyMenge: 5 Gläser à 200 Gramm Das Brombeer-Apfel-Chutney passt zu Geflügel oder auch Käse. Wer mehr Brombeergeschmack möchte, kann das Verhältnis zugunsten der Brombeeren verschieben. Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 45 Minuten |
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Edit 31.02.2015 Das Brombeer-Apfelchutney macht sich gut im Nordic-Dressing
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