Cranberries gehören nun nicht zu den Früchten, die frisch an jeder Ecke zu bekommen sind und in heimischen Gärten wachsen. Durch Zufall habe ich ein Päckchen frischer Cranberries – in den USA geerntet – gefunden. Ich habe lange mit mir gekämpft, ob ich diese kaufen sollte, um am Garten-Kochevent mitzumachen. Meiner Meinung nach passen diese Beeren nämlich nicht zur http://gaertnerblog.de/blog/2005/das-garten-koch-event/Idee des Garten-Koch-Events**. Schließlich hat die Neugier auf den Geschmack frischer Beeren gesiegt. Ich habe sie zu Kompott verarbeitet und zusammen mit Vanillepudding gereicht.
Vanillepudding mit Cranberry-Kompott
Große Begeisterungsstürme habe ich damit nicht geerntet, es erinnert die Herren im Geschmack zu sehr an Preiselbeeren, mit anderen Worten zu „gesund“.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Vanillepudding mit Cranberry-Kompott |
| Kategorien: | Dessert |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| H | VANILLEPUDDING | ||
| 1 | Ltr. | Milch | |
| 80 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Vanillestange, das Mark | ||
| 80 | Gramm | Stärkemehl | |
| 2 | Eier Größe M, gut verquirlt | ||
| H | CRANBERRY-KOMPOTT | ||
| 340 | Gramm | Frische Cranberries | |
| 200 | Gramm | Zucker | |
| 1/4 | Ltr. | Orangensaft oder Wasser | |
Quelle
| eigenes Rezept/Cranberry-Packung |
| Erfasst *RK* 28.10.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Vanillepudding:
Ein Teil der Milch mit dem Zucker und der Stärke verrühren. Übrige Milch mit dem Mark und den Stangen zum Kochen bringen. Die Stangen entfernen und unter ständigem Rühren die Zucker-Stärke-Milch einrühren und noch einmal gut aufwallen lassen.
Anschließend unter ständigem Rühren die verquirlten Eier einlaufen lassen.
Kompott:
Zucker und Orangensaft in einem Topf mischen, umrühren bis sich der Zucker auflöst und aufkochen lassen. Die gewaschenen Cranberries hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen, bis die Beeren aufplatzen.
Kalt zum Vanillepudding reichen.
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Die Herren stehen eher auf Cranberries in getrockneter Form und dann in homöopathischen Dosen wie in den folgenden Rezepten:
- Wildreis und Walnuss Pilaw aus dem Crockpot
- Haselnuss-Pilz-Päckchen mit Cumberland Sauce
- Biscotti mit Kranbeeren und Pistazien
- Kekse mit weißer Schokolade und Cranberries
** http://gaertnerblog.de/blog/2007/garten-koch-event-cranberries/ nicht mehr verfügbar
http://gaertnerblog.de/blog/2005/das-garten-koch-event/ nicht mehr verfügbar
Delicious!
I’d love to dive right in and sink into the tart sweet dessert! Looks awesome!
Gute Idee. Das werde ich wohl auch mit meinen Cranberries machen. Ich habe das 1. Mal welche gekauft und weiß noch nicht was aus ihnen werden soll.
Danke für die Inspiration.
Danke fürs mitmachen bei dieser Runde!
Das RoundUp ist endlich online (leider etwas verspätet – sorry) (gaertnerblog.de/blog/2007/garten-koch-event-cranberries-round-up-abstimmung/) Abstimmen kann man wie immer hier :_http://www.paulchens.org/start?p=1062 !
–Astrid