Zu Gast im Schlemmerparadies

Genächtigt haben wir beim „Dorfbäcker“, der auch gleichzeitig Konditor und Chocolatier ist. Empfangen wurden wir mit einem Guglhupf und am Sonntag stand ein Brotkörbchen vor der Tür. Jeden Dienstag und Donnerstag wird morgens um 02:00 Uhr der Holzofen angefeuert … damit es ab 11:00 desselben Tages aus diesem Ofen frisches Holzofenbrot gibt. Die Eltern haben […]

Kulinarische Weltreise Österreich: Ödenburger Mohnauflauf

Die erste kulinarische Weltreise im Jahr 2019 führt nach Österreich. Als Kind machte ich in Prägraten meine ersten Erfahrungen mit der Küche Österreichs und hatte dort meinen ersten richtigen Ski-Kurs. Der Almdudler aus der klassischen Glasflasche war das Highlight gefolgt von Backerbsensuppe. Die Backerbsen kamen zuerst in den Teller, steigerten die Vorfreude und ich wurde […]

Tuesdays with Dorie: Kugelhopf

This week’s recipe on page 61-63 from Baking: From My Home to Yours*: Kugelhopf has been chosen by Yolanda of The All-Purpose Girl Both Austrians and Alsatians claim credit for this yeast cake. One legend says the Kings of the East stopped in Alsace, traveling back from Bethlehem. In return for the warm welcome they […]

Dienstags mit Dorie: Gugelhupf

Click here for the posting in English. Das Rezept dieser Woche hat Yolanda, The All-Purpose Girl, von Seite 61 – 63 aus Baking: From My Home to Yours * ausgewählt: Gugelhupf. Sowohl die Franzosen als auch die Österreicher beanspruchen diese Gebäckspezialität für sich: So besagt eine Legende, dass die Heiligen Drei Könige auf ihrem Rückweg […]