Bloggen bildet, keine Frage, twittern auch. So hat Inkanina zwar Kenntnis von Slow Cookern, hat aber noch nicht herausgefunden, was Teil genau kann. Die Antwort ist für mich einfach, es kocht langsam vor sich hin und das unbeaufsichtigt. Das gibt Freiraum für andere Dinge. Die Vor- und Nachteile eines Langsamkochers hat Gabi hier einmal zusammengestellt. So hat die Armenian Apricot Soup, so heißt die im Buch Gourmet Vegetarian Slow Cooker *, 4 h still vor sich hingeköchelt. Währenddessen konnte ich wieder eine Bildungslücke schließen. Ich hatte zwar eine ungefähre Vorstellung davon, wo Armenien auf der Landkarte zu finden ist, aber dass dieser seit 1991 unabhängige Staat nur so groß wie Brandenburg ist, wusste ich dann doch noch nicht. Der lateinische Name der Aprikose lautet Prunus armeniaca, “armenische Pflaume”. Die Aprikose gehört zu den Symbolen Armeniens, daher auch die Farbe des untersten Streifens der Flagge Armeniens.
Für meine Suppe habe ich schwäbische Alblinsen sowie getrocknete Aprikosen türkischen Ursprungs verwendet. Ein absolutes Muss dazu “Der Traum von Eiderstedt” und Minze aus dem eigenen Garten. Und das allerbeste, es blieb für mich noch eine Portion übrig, die ich mit zur Arbeit nehmen konnte.
Für die
Albleisasuppe mit getrockneten Aprikosen
habe ich einen Teil der Suppe püriert, um ihr mehr Sämigkeit zu verleihen. Die Suppe schmeckte absolut köstlich.
Im Original wird ein Slow Cooker von 5 – 6 Quart (4,7 bis 5,7 Liter) verwendet. Ich besitze einen mit 6,5 Liter Inhalt und einen mit 3,5 Liter Inhalt, also nicht die passende Größe. Ich habe die Suppe im 6,5 l Slow-Cooker zubereitet, es ginge sicher auch der 3,5 Liter Crocky, dann müsste die Zeitangabe sicherlich angepasst werden.
Albleisasuppe mit getrockneten AprikosenMenge: 4 Portionen
Eine wohlschmeckende Linsensuppe mit Aprikosen, Karotten, Zwiebeln und einem Hauch von Kreuzkümmel. Die Zubereitung der Albleisasuppe mit getrockneten Aprikosen im Slowcooker ist besonders einfach Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von Kuechen latein nach: ZUBEREITUNG
Topfgröße: 6,5 Liter Ulrike: Slow Cooker von Bartscher * |
*=Affiliate-Link zu Amazon
Im Vergleich zu dem Rezept für Linsensuppe mit Äpfeln und Rauchwurst im 3,5l Crocky wundern mich hier etwas die Mengenangaben und Garzeiten (hier 200g Linsen, 3-4 Stunden low im 6,5l Crocky, dort 300g Linsen 8 Stunden low im 3,5l Crockpot). Liegt das an der anderen Linsensorte oder an den weiteren Zutaten?
(Das Crowdfarming-Linsenfeld schreit nach Verwertung und die Linsenrezepte hier klingen alle sehr fein!
Liebe Grüße
poupou
Das liegt zum einen an der Linsensorte und zum anderen an der unterschiedlichen Hitzeabgabe der beiden Slowcooker.
D.h. die größeren Slowcooker sind generell heißer/schneller als die kleineren? Oder Ihre konkreten Geräte sind verschieden “hitzig”?
Letzteres, Slowcooker sind tatsächlich unterschiedlich “hitzig” von Heißblut bis Lahmtrödel auch bei gleicher Größe. Deswegen sind die Garzeiten nur als ca. Angaben zu verstehen. Jede/r Benutzer/in sollte sein Gerät gut kennen, ist ja bei Backöfen auch so.
Vielen Dank!
Da ich ja dieselbe Linsensorte verwenden werde und die 8 Stunden im großen Crockpot bei dem anderen Rezept gut funktioniert haben, werde ich für dieses Rezept wohl auch die Garzeit entsprechend verlängern (im Zweifel nehme ich auch lieber etwas verkochte Linsen als harte…)