Blaubeer-Flammkuchen mit Bacon und Apfel

Menge:2 Portionen

Blaubeer-Flammkuchen mit Bacon und Apfel, Flammkuchenteig belegt mit Blaubeeren, Bacon, Apfel und Zwiebel auf Schmand

Zutaten:

• 50 Gramm Blaubeeren
• 100 Gramm Bacon in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Apfel, entkernt, geviertelt, in dünne Scheiben gehobelt
• 100 Gramm Zwiebeln, rot, in feine Ringe gehobelt
• 100 Gramm Crème fraîche
• Salz, Pfeffer
• 2 Teel. Thymianblättchen, frisch gezupft
• 1/2 Portion Flammkuchenteig nach Delicious Days

ZUBEREITUNG

1. Den mit einem Backstein bestückten Ofen rechtzeitig auf 250 °C aufheizen lassen.
2. 2 Stücke Backpapier auf Backschiebergröße zuschneiden. Crème fraîche mit Thymianblättern verrührten und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
3. Den Flammkuchenteig teilen und dünn auf die Größe des Backpapiers ausrollen. Jede Teigplatte mit der Crème fraîche-Mischung bestreichen und gleichmäßig mit Ziegenfrischkäsescheiben, Apfelscheiben, Zwiebelringen und Blaubeeren belegen.
4. Mit dem Backpapier in den Backofen einschießen und in ca. 15 Minuten goldbraun backen, dabei nach 10 Minuten das Backpapier entfernen.

Gesamtzeit: 30 Minuten, mit backfertigem Flammkuchenteig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten