Gabi von USA kulinarisch erfüllte sich dieses Jahr einen lang gehegten Traum. Sie fuhr die historische Route 66 und machte in Santa Fe Halt, um sich dort über die örtlichen Spezialitäten zu informieren. Mich hat die Route 66 nie so wirklich begeistert, ich erinnere mich an Teile in Arizona. Daraufhin befragte ich die Suchmaschine nach signature dishes in Arizona und stieß auf den Sonoran Hot Dog, für den ein bollilo-style Hot-Dog-Brötchen die Grundlage ist. Die
Bollilos
mussten also zuerst gebacken werden, bevor sie dann zum Sonora Hot Dog werden.
BollilosMenge:8 Stück
Kategorie: Brötchen, USA, Mexico Ein Bollilo ist etwa 15 Zentimeter lang, eiförmig und hat eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres. ZUTATEN
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
TIPP: Diese ständige Befeuchtung des Teiges ist in Mexiko üblich und wird eingesetzt, um das Austrocknen des Teigs zu verhindern. Gesamtzeit: 3,5 Stunden |
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unter diesem Beitrag sind weitere Rezepte aus den USA bei Küchenlatein aufgelistet
weitere Mitreisende in die USA:
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** 09.05.2024 https://www.kingarthurbaking.com/recipes/bolillos-recipe noch im Webarchiv abrufbar
Die Route 66 als Ganzes muss man tatsächlich nicht fahren – es sei denn, man ist Hardcore-USA-Fan ;-) Santa fe dagegen ist eine wunderschöne Stadt – da würde ich beim nächsten mal länger verweilen und mehr Bollilos essen!
Die Brötchen sehen ganz und gar “deutsch” aus. *lach*
Jetzt bin ich auf die Füllung gespannt.
Liebe Grüße
Britta
Diese Art der Hot Dog Brötchen sieht auch sehr lecker aus. Ich glaube, die würden mir besser schmecken als die üblichen weichen Brötchen.
Von Bollilos habe ich noch nie etwas gehört, deswegen finde ich die Kulinarische Weltreise so toll! Danke für dein Rezept!
Ich bin die Route 66 auch noch nie gefahren, fand es viel schöner an der Küste Kaliforniens zu sein.
Diese Art von Brot kannte ich noch nicht, danke für die Infos.
Die 101 ist auch viel schöner, lang, lang ist’s her.
Bollilorezepte habe ich zwar schon gelesen, aber noch nie gebacken. Gut, dass du vorgelegt hast!
Oh, an denen habe ich mich auch schon mal versucht – deine sind wesentlich besser gelungen; ich schnappe mir mal das Rezept.
Danke
Phantastisch!!! Die Broetchen sind der Hit!
LG Wilma
Die knusprige Version behagt mir mehr, als die Knautschdinger, die man manchmal serviert bekommt. Tolles Rezept!
Grüßle
Simone
Obwohl … Als nächstes mache ich mich an die Chicago style buns, die haben Mohn
Also jetzt bin ich aber sehr neugierig, mit was die gefüllt werden. Es sieht jedenfalls schonmal nicht so typisch pampig amerikanisch aus, was mir sehr entgegenkommt.
Deine Hot Dog Brötchen sehen so lecker aus und klingen viel geschmackvoller als die üblichen.
Herzliche Grüße
Susan