Seit 26.01.2005 habe ich das Rezept „Amy’s Crusty Italian Loaf“ in English in meiner Rezept-Datenbank, aber noch nie gebacken. Der […]

Zorras London-Bericht zeigte auch dieses Bild von einem Pane Pugliese, einem großporigem Weißbrot aus Apulien. Das musste ich unbedingt nachbacken. […]

Wie hier schon angekündigt, habe ich nun John’s Sauerteig-Variante des Cocodrillo gebacken. Für die Sauerteig-Variante des Cocodrillo verwedete ich wieder […]

Click here for the English version.     Überall taucht das Brot** auf, das mich seit Beginn meiner Brotbackkariere fasziniert: […]