Nun, allen Regeln von Michael Pollan 03.12.2023 ** kann ich nicht uneingeschrankt zustimmen. Aber dieser Regel schon, und ich befolge sie auch:
39: Eat all the junk food you want as long as you cook it yourself.
Die Beilage für den Ostseepark Schwentinental unserer Tageszeitung widmete sich der Currywurst und lieferte gleich zwei Rezepte für selbstgemachte Soßen. Sohn No. 1, immer noch ohne Halbjahreszeugnis wegen Klassenreise und beweglicher Ferientage, übernahm die Aufgabe, die Soße anzufertigen.
Currywurst mit Soße Berliner Art
Dazu 1 Scheibe Bratenbrot und arabischen Möhrensalat. Köstliches Junk-Food, selbst gemacht.
Die Currywurst ohne Tüte zuzubereiten ist dem Teenager offensichtlich überhaupt nicht schwergefallen, als Kunde für die entsprechende Tüte von grün-gelb kommt er also nicht mehr infrage.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Currysoße Berliner Art |
| Kategorien: | Sauce |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 25 | ml | Wasser oder Apfelsaft | |
| Pfeffer | |||
| Chili, fein gehackt | |||
| Currypulver | |||
| 1 | Teel. | Tomatenmark | |
| 5 | Essl. | Ketchup = 86 g | |
| 1 | gestr. EL | Mittelscharfer Senf | |
| Etwas | Worcestersauce |
Quelle
| Beilage Kieler Nachrichten |
| Erfasst *RK* 01.02.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Wasser oder Apfelsaft in ein Glasschälchen geben. Pfeffer, fein gehackte Chili (je nach Schärfe und Belieben) sowie Currypulver dazurühren und in einem Topf erhitzen. Anschließend den Ketchup, das Tomatenmark, vielleicht den mittelscharfen Senf verrühren und mit etwas Worcestershiresoße abschmecken. Ist die Soße zu dick und konzentriert, kann sie mit Zugabe von Wasser bzw. Apfelsaft verlängert werden.
Tipp: Die Soße Berliner Art beim Erhitzen nicht zu heiß werden, schon gar nicht kochen lassen. Wer mag, kann zum Schluss etwas Currypulver darüber streuen.
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Der Vollständigkeit halber die Zutaten der grün-gelben Tüte: Zucker, Tomatenpulver, 9 % Curry-Gewürzzubereitung (mit Sellerie), Speisesalz, Weizenmehl, pflanzliches Fett gehärtet, Apfelpulver, Stärke, Geschmacksverstärker, Sojasauce, Zwiebelpulver, Aroma, Rote-Beete-Pulver, Säuerungsmittel Citronensäure, Säureregulator Natriumdiacetat, Knoblauch, Ingwer, Cayennepfeffer, Milchzucker, Koriander, Muskatnuss, Traubenzucker, Rosmarin
Unser Ketchup ist der mit den 57 Varietäten und enthält: Tomaten (132 g/100 g), Branntweinessig, Zucker, Salz, Gewürzextrakt, Kräuterextrakt (u.A. Sellerie), Gewürze.
mehr Currysaucen bei Küchenlatein
** 03.12.2023 http://www.oprah.com/oprahshow/The-Truth-About-Food-with-Michael-Pollan/ nur noch im Webarchiv verfügbar
Glückwunsch an den Sohnemann, da möchte man doch gleich die Gabel reinpieken :-)
Also, wenn du Salat zur Currywurst isst, dann ist es kein Junk Food mehr – dann nimmst du ja Vitamine zu dir :)
Ich glaub a) dass das mit dem Salat gegen die Spielregeln verstößt und, dass b) auf dem Foto die Fritten fehlen ;o)
Bin ehrlich gesagt kein Fan von Currywurst anner Bude. Aber so, zu Hause, mag ich sie auch ganz gerne. – Sieht sehr appetitlich aus!
Du verdirbst Grün-Gelb aber auch alles.
und der Salat?
Sieht sehr gut aus! Currywurst ist zwischendurch schon was feines…
Gibt es auch irgendwo das Rezept für den arabischen Möhrensalat? Google hat mir da nur bedingt weitergeholfen. Sah zumindest immer nach einem anderen Salat aus.
Liebe Grüße aus Bielefeld
Sebastian
REPLY:
Nur, die Ruhe, wird auch noch gebloggt …
Lecker, hatte ich schon ewig nicht mehr!
Die Currywurstschale ist allerliebst!
REPLY:
Verstehe ich dich richtig, Currywurst ist nicht nährreich, gesund und erbaulich? :)
Wer braucht Salat?
:p