Nicht nur das Wort Apfelsine sondern auch das Wort Plättchen hat sich aus meinem Wortschatz verabschiedet. Plättchen ist der norddeutsche Ausdruck für Plätzchen, der Dank der “Erfindung” des Herrn Bahlsen durch das Wort Keks 09.08.2023 ** abgelöst wurde. Und ja, es gibt einen Unterschied zwischen Plätzchen und Keksen, wie Wissen macht Ah! wie immer wunderbar erklärt:
Kekse sind also nicht so zuckrig und schokoladig und nussig wie Plätzchen. An Weihnachten sollte man da also tatsächlich eher von “Weihnachtsplätzchen” sprechen.
Die Dithmarscher Plättchen, die ich beim Durchblättern von Praktisches Kochbuch für die Schleswig-Holsteinische Küche * entdeckte sind im Grunde genommen nichts Anderes als “weiße” Schmalznüsse, bei denen die Hälfte des Schmalzes durch Butter(schmalz) ersetzt und auf die Zugabe von Kakao verzichtet wird.
Wie auch immer, hier kommen die
Dithmarscher Plättchen
in der hellen Variante und rufen Kindheitserinnerungen hervor. Meine Großmutter aß Plätzchen, meine Oma Plättchen. Egal ob Dithmarscher Plättchen, Schmalznuss, -kuss oder Schmalzplätzchen, dieses kleine Gebäck schmeckt nicht nur zum Kaffee sondern auch zum Tee. Ein muss in der Winterzeit in Schleswig-Holstein.
Dithmarscher PlättchenMenge: 30 – 40 Stück
Dithmarscher Plättchen schmecken wie die weißen Schmalznüsse, -küsse oder Schmalzplätzchen. Sie sind jedenfalls in ganz Schleswig-Holstein unter den verschiedensten Namen bekannt. Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von Kuechen latein nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde |
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folgende Blogs kochten auch Rezepte aus Schleswig-Holstein:
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** 09.08.2023 https://www.handelsblatt.com/unternehmen/management/butterkeks-erfinder-hermann-bahlsen-kekse-finde-ich-scheusslich/2757554.html nur noch im WebArchiv abrufbar
Plättchen klingt richtig lieb, bei uns heißt es Weihnachts-Gutsje. Die Definition für den Unterschied zwischen Plätzchen und Keksen nehme ich mir direkt mit, die passt perfekt.
Schmalznüsse kenne ich nur vom Hörensagen – und der Begriff Plättchen war mir bis eben total fremd. Man lernt nie aus!
Sagst Du inzwischen Orange zu dem Apfel aus China? ;-)
Ich mag ja diese unterschiedlichen Begriffe, bei denen man raushört, wo jemand her kommt. :-)
Ja, ich kaufe Orangen, wahrscheinlich, weil es keine Apfelsinen zu kaufen gibt ;-).