Die kulinarische Weltreise führt uns diesen Monat nach Großbritannien. Das heutige Rezept stammt aus dem Stern 30/2019, passender Weise mit dem Titel: What?! Was ist bloß los in Großbritannien? Nun wissen wir es: Neuwahlen im Dezember und nichts Genaues weiß man dann vielleicht auch nicht.
Da Johannisbeeren aber im November keine Saison haben, bereitete ich die
Eccles Cakes mit Johannisbeeren
eben schon im Juli zu. Das Originalrezept stammt von Xanthe Clay ist in dem Buch A Year at Otter Farm* zu finden.
Eccles Cakes mit JohannisbeerenMenge:5 Stück
Das besondere an diesen Eccles Cakes sind die frischen Johannisbeeren Zutaten:
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde |
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Chili und Ciabatta: Malted Brown Bread – Kastenbrot mit original englischem Mehl + Bubble and Squeak mit englischem Bacon und Spiegelei + Glamorgan Sausages mit Zwiebel-Chili-Relish | Pane-Bistecca: Cornish Pasteies – traditional British Pastry + Bakewell Tart + Cheesy Shortbread | SilverTravellers: Afternoon Tea in Berlin – Hotel de Rome | Küchenmomente: Maids of Honour – Kleine Käseküchlein aus Großbritannien | Zimtkringel: Mushy Peas | Magentratzerl: Fishcakes 2.0 mit Tartar-Velouté + Saag Halloumi + Clementinen-Posset | Backen mit Leidenschaft: Toad-in-the-Hole + Kümmelkuchen…Caraway Seed | Brittas Kochbuch: Reisebericht: Eine Woche in Nordengland + Scottish Petticoat Tail Shortbread + Irish Stew (Großbritannien) | Backmaedchen 1967: Yorkshire Pudding | Fränkische Tapas: fish and chips auf Fränggisch | Brotwein: Toasties Rezept – englische Muffins / Toastbrötchen selber backen + Eier Benedict Rezept – pochiertes Ei auf Toastie mit Sauce Hollandaise | Kaffeebohne: Cornish Pasty vegetarisch + Spice Cake with fudge – Gewürzkuchen mit Zuckerguss| Slowcooker.de British Afternoon Tea für die Mädels – Rezepte und Bilder | Volker mampft: Schottisches Biergulasch – Scottish Ale Stew + Chicken tikka masala – das britische Nationalgericht | 1x umrühren bitte aka kochtopf Fruchtiger Tea Loaf zum Afternoon Tea | Turbohausfrau: Fish & Chips Salzig, Süß und Lecker: Sticky Toffee Pudding | Our food creations: Warme Crumpets | Labsalliebe: Shepherd´s Pie orientalisch
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Wie haben dir die Küchlein geschmeckt? Mit Johannisbeeren gefallen sie mir gut, besser als mit Korinthen, wie ich sie in einem Buch gefunden habe.
Lecker waren Sie, ich würde die Version mit Korinthen nicht ausprobieren wollen
Die sehen sehr lecker aus!!!!
LG Wilma
Großartige Idee mit den Johannisbeeren! Das Rezepte merke ich mir mal für nächstes Jahr, in der Hoffnung, dass mein Strauch dann mal mehr trägt als in diesem Jahr ;-) . Korinthen hören sich für mich auch nicht so spannend an…
Liebe Grüße
Tina
Darf man da ganz Boris-Johnson-mäßig sagen “Johannesbeeren? Schert mich nicht”) und TK-Blauberen nehmen? Sehen nämlich seeehr lecker aus :-)
Bestimmt, wenn du das den Küchlein nicht erzählst, merken die das doch gar nicht. Psst.
Wenn die Briten nur lange genug warten, dann hat sich die Sache mit dem Brexit eh erledigt, denn die jungen Leute wollen zu einem großen Prozentsatz nicht raus aus der EU.
Mit den Johannisbeeren sind die Küchlein sicher schön saftig.
Hallo Ulrike,
Zeit ist in der britischen Welt ja eh relativ, darum kann man die ruhig auch mal Juli backen und im November verbloggen. So haben wenigstens alle Leser der kulinarischen Weltreise etwas von diesem tollen Rezept.
Schöne Grüße
Volker
P.S. der Zuckerlink scheint gerade etwas eigenartig zu sein.
Das merke ich mir mal vor und hoffe inständig, dass der Strauch mit den schwarzen Johannisbeeren nächsten Sommer genügend hergibt.
Hallo Ulrike,
normalerweise verbasteln wir unsere schwarzen Johannisbeeren aus dem Garten immer zu Likör.
Nach Deinem Beitrag hier, werden es nächsten Sommer dann eher doch nicht alle.
Danke für das Rezept und viele Grüße
Ronald
Sehen die toll aus. LG Birgit
Die sehen super lecker aus.
LG Britta
Eccles Cakes wollte ich auch erst backen, da sie eine Spezialität aus Lancashire sind, wo ich ja im Juli war. Allerdings waren die in unserem Hotel ganz ohne Füllung. Aber MIT Füllung können sie ja nur noch so viel besser schmecken.
Liebe Grüße
Britta
Die sehen gut aus, mal sehen, ob im Sommer daran denken die nachzubacken. Lieben Gruß Sylvia