Im Moment komme ich mit dem Sirupkochen kaum nach. Hier ein Blick in meine derzeitige Sammlung
in umweltschonenenden Mehrwegverpackungen aus Glas und mit sehr kurzen Zutatenverzeichnissen. Ich bin mir sicher, Arthurs Frau hätte ihrer Tochter meine Sirupe aus diesem “Regal” erlaubt. Der absolute Lieblingssirup von Sohn 2 ist zur Zeit der
Ingwer-Eistee-Sirup
Absolut köstlich, auch ohne Eiswürfel.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Ingwer-Eistee-Sirup |
| Kategorien: | Einmachen, Sirup |
| Menge: | 700 Ml |
Zutaten
| 3-4 | Zitronen, , 150 ml Zitronensaft | ||
| 1 | Zitrone, die abgeriebene Schale | ||
| 1 | Stück | Frischer Ingwer (2-3 cm) | |
| 300 | Gramm | Zucker | |
| 3 | Teel. | Earl-Grey-Teeblätter; Ulrike: 3 Teebeutel | |
| Teesieb oder Teefilter aus Papier |
Quelle
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delicious days |
| Erfasst *RK* 28.08.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Die Bio-Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben. Zitronen auspressen, bis die Saftmenge 150 ml beträgt.
Ingwer waschen und samt Schale fein reiben oder hacken. Alles zusammen mit 350 ml Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Teeblätter in das Sieb oder den Filter füllen und zum Sirup geben, 5 Minuten ziehen und Aroma nehmen lassen. Dann Teeblätter leicht ausdrücken und entfernen. Sirup durch ein feines Sieb gießen und nochmals ca. 5 Minuten aufkochen. In sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
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Toll! Als hauptsächlich Leitungsheimer-Trinker wird das im Sommer teils recht langweilig. Deine Sirups (schreibt man das so?; Wahrscheinlich nicht, klingt aber netter als Sirupe.) hören sich nach einer guten Alternative an. Verrätst Du uns auch die Anderen?
REPLY:
Dir ist sicher das Rezept des Limetten-Basilikum-Sirups entgangen. Das Rezept für den Johannisbeersirup mit Zitronengras gibt es auf deutsch bei Datenhamster_https://www.foodfreak.de/2010/07/johannisbeersirup-mit-zitronengras/ und hier auf Englisch. Dann hätte ich noch Holunderblütensirup und Sirup aus roten Johannisbeeren zum aromatisieren von Leitungswasser im Programm.
Gerade bei den heißen Temperaturen eine tolle Erfrischung!