Die kulinarische Weltreise führt uns diesen Monat nach Sri Lanka. So eine virtuelle Reise in fremde Länder ist auch immer eine gute Gelegenheit, in die Geschichte eines Landes einzutauchen. Bis 1972 hieß Sri Lanka Ceylon. Die Umbenennung sollte endgültig das Ende der Kolonialzeit symbolisieren: Portugiesen, Niederländer und zuletzt die Briten beherrschten einst die Insel. Den Briten ist es auch zuzuschreiben, dass Sri Lanka heute zu den größten Teeexporteuren der Welt gehört. Erst 1830 wurden die ersten Teepflanzen in Sri Lanka angebaut, nachdem sich der Assam-Tee in Indien großer Beliebtheit erfreute. In dem Namen Ceylon-Tee mit Herkunft aus Sri Lanka hat der alte Name noch Bestand. Den großen Durchbruch erreichte der Ceylon-Tee als der Brite Thomas Lipton Teeplantagen auf Sri Lanka anlegte und Teemanufakturen gründete. Auch im Namen Ceylon-Zimt, der sich im Gegensatz zu Cassia-Zimt von beiden Seiten einrollt, besteht der alte Name fort.
Ich serviere heute jedoch keinen Ceylon-Tee sondern Ingwer-Koriander-Tee aus Sri Lanka – Das Kochbuch. 60 authentische Rezepte aus der Küche Ceylons *. Das Rezept fand ich bei Valentinas Kochbuch
Genaugenommen ist
Ingwer-Koriander-Tee aus Sri Lanka
ein teeähnliches Erzeugnis, das nur unter Nennung der Pflanzenart auch als Tee bezeichnet werden darf. Als es draußen kalt und ungemütlich war, brühte ich den gut schmeckenden und durchwärmenden Tee auf.
Ingwer-Koriander-TeeMenge: 2 Tassen
Ingwer-Koriander-Tee lässt sich gut vorbeugend als Erkältungstee einsetzten. Er schmeckt sehr gut und wärmt ordentlich durch. Zutaten
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 20 Minuten |
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Koriandertee – interessant, auf die Idee wäre ich nicht spontan gekommen.
Ich ja auch nicht!
Na das ist ja mal was anderes. Gefaellt mir!!!
LG Wilma
Hallo Ulrike,
der Tee hört sich lecker an und freut mich, dass Du noch etwas ohne Kokos gefunden hast.
Das Buch sieht spannend aus.
Gruß Volker
Das gleiche Kochbuch habe ich mir aus der Bücherei ausgeliehen. :-) Zitronen-Ingwer-Tee mache ich mir abends im Winter häufig. Mal einen Korinder-Ingwer-Tee aufzukochen wäre mal was anderes!
Viele Grüße Sylvia
Sehr spannend! Ich wusste nicht, dass man Tee so machen kann. Das werde ich ausprobieren, wenn es mal im Hals kratzt, was jeden Winter mindestens einmal passiert.
Zumindest schmeckt der Versuch dann lecker, auch wenn es vielleicht nicht wirkt …
Hallo Ulrike,
das muss ich unbedingt einmal ausprobieren.Ich mag Ingwertee sehr gerne, und auch Koriander.
Vielen Dank für die Inspiration :)
LG,
Jill
Ok, ich bin auch dabei! Das probiere ich auf jeden Fall auch aus! Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Simone
Ich bin ja der typische Winter-Teetrinker. Dann aber gerne Ingwer-Tee. Und demnächst auf jeden Fall mal deine Koriander-Variante. Bin gespannt.
Liebe Grüße
Tina
Das klingt ja mal interessant. Ich liebe Koriander – und Ingwer sowieso. Wird ausprobiert!
Liebe Grüße, Sus
Eine spannende Idee, den Ingwertee mit Koriander anzureichern.
Liebe Grüße
Britta
Hm, das muss ich mal sacken lassen. Ingwertee liebe ich ja, den Koriander kann ich mir gerade nicht so gut vorstellen. Da hilft wohl nur ausprobieren.
Ich mag Koriander als Blattgewürz nun ja überhaupt gar nicht, aber als Saat finde ich es toll. Probier es aus
Die kulinarische Weltreise nach Sri Lanka klingt faszinierend und ist eine hervorragende Möglichkeit, mehr über das Land und seine Geschichte zu lernen. Es ist spannend zu sehen, wie die koloniale Vergangenheit die heutige Identität und die Landwirtschaft, insbesondere den Tee- und Zimtmarkt, geprägt hat. Ihr Schreibstil ist sehr ansprechend und weckt das Interesse an diesen kulturellen Aspekten! Ergänzend könnte man noch die Vielfalt der sri-lankischen Küche erwähnen, die auch viele köstliche Gewürze nutzt, um die Aromen zu bereichern.