Kirsch-Schokolade-Kekse

Menge: 50 – 60 Stück

Leckere Kombination von schokoladig-süß und säuerlich, schnell und unkompliziert gemacht.

Zutaten:

• 270 Gramm Weizenmehl Type 405
• 1 Teel. Backpulver
• 1 Teel. Zimt
• 1 Teel. Salz
• 170 Gramm Butter, weich
• 100 Gramm Zucker
• 150 Gramm Brauner Zucker
• 2 Eier, Größe L
• 1 Teel. Vanilleextrakt
• 250 Gramm Schokoladentröpfchen, bzw. Schokolade, gehackt
  Ulrike: Mischung aus weißer Schokolade und Schokoladenweihnachtsmännern
• 140 Gramm Sauerkirschen, getrocknet; grob gehackt, alternativ: Cranberries

ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, nacheinander die Eier und den Vanillextrakt zugeben, dazwischen weiterschlagen, bis alles gut verrührt ist. Bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung unterrühren, die Schokolade und die Kirschen mit einem Gummispatel unterheben.
3. Den Teig esslöffelweise mit ausreichend Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen (etwa 20 Stück pro Blech). Die Kekse etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun werden. Die Kekse auf
   den Blechen 2 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie zum kompletten Abkühlen auf Roste legt (Dafür einfach das Backpapier mit den Keksen auf einen Backrost ziehen).

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten