Diesen Monat ist bei „Alle lieben Pasta!“ die Kombination aus Pasta und Geflügel gefragt. Diana Henry sagt:
When life gives you lemons, make sure you get a chicken in, too
Diana Henry mag
Pasta mit Hähnchen, Bacon, Erbsen und Sahne
am liebsten mit Cavatelli, es geht aber auch jede andere Nudelsorte. Pasta geht immer, Hähnchen auch, hier geht beides mit Erbsen und Panchetta eine wunderbare Kombination ein. Die Minze gibt eine erfrischende Note.
Pasta mit Hähnchen, Bacon, Erbsen und Sahne
Menge:4 Portionen
Minze gibt diesem Rezept für Pasta mit Hähnchen, Bacon, Erbsen und Sahne eine frische Note
Zutaten:
- 225 Gramm Cavatelli-Nudeln; Ulrike: Muschelnudeln
- 15 Gramm Butter
- 1 kl. Zwiebel, gepellt, fein gewürfelt
- 70 Gramm Panchetta, gewürfelt; Ulrike: Bacon
- 3 Zehen Knoblauch, gepellt, fein gewürfelt
- 200 Gramm Hähnchenfleisch, gegart, in Stücke zerteilt
- 175 Gramm Erbsen, frisch oder TK; etwa 450 – 500 Gramm in der Schote
- 250 Gramm Sahne; Ulrike: Kaffeesahne *
- 1/2 Zitrone, abgeriebene Schale
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 6 Zweige Minze, die Blättchen, frisch gehackt, alternativ 1 Essl. gehackte Petersilie
- Parmesan, gerieben, zum Servieren
ZUBEREITUNG
- Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Inzwischen in einer Pfanne die Butter für die Sauce erhitzen. Zwiebelwürfel und Panchetta darin anschwitzen, bis diese weich und goldbraun sind. Knoblauchwürfel zufügen und 2 Minuten mitbraten. Hähnchenfleisch, Erbsen, Sahne und Zitronenschale zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, kurz aufkochen lassen, dann die Temperatur reduzieren. Die Kräuter einstreuen und etwa 1 Minute ziehen lassen, damit die Kräuter die Sauce aromatisieren.
- Die Nudeln abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Gut durchmischen, abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
- Mehr Parmesan in einer Schüssel dazu reichen.
Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 – 13 Minuten
|
*=Affiliate-Link zu Amazon
Photo Credit: Tastesheriff
Mein Beitrag zu Claras achter Runde „Alle lieben Pasta!“ .
Pasta geht immer!
Hähnchen habe ich die letzten Monate irgendwie vergessen (außer Brühe gegen Grippe…), aber so langsam fange ich wieder an, damit zu kochen, weil es auch so schnell geht. Das Rezept hier mit den Erbsen gefällt mir, das nehme ich mir mal mit. :-)
Sieht super aus!! Und die Kombination ist top.
Das wär auch was für mich ;-)
Liebe Grüße