Hier habe ich meine ausprobierten
Brotrezepte
in verschiedenen Rubriken seit 2005 aufgelistet.
Brote mit Weizensauerteig ohne Hefezusatz
Brote mit Roggensauerteig ohne Hefezusatz
Brote mit Sauerteig und Hefezusatz
Brote mit direkter Teigführung
Brote mit Vorteig
Wissenswertes rund ums Brotbacken
Definitionen: Bäckerprozente, Hydration bzw. Hydratation und Teigausbeuten
Kastenform mit Backpapier auskleiden
Pflege eines Roggensauerteiges
Vom Roggensauerteig zum Weizen- Dinkel- oder x-beliebigen Sauerteig