Stachelbeer-Clafoutis

Menge: 4 Portionen in einer Auflaufform von 26 cm Ø

Die Variante mit Stachelbeeren des französischen Auflaufes, einem Mittelding zwischen Auflauf und Kuchen.

Zutaten:

• 400 Gramm Stachelbeeren, von Blüte und Stängel befreit
• 100 Gramm Marzipanrohmasse
• 60 Gramm Zucker
• 4 Eier, Größe M
• 80 Gramm Mehl
• 1 Prise Salz
• 40 ml Milch
• 10 Gramm Vanillezucker
• Butter für die Form

ZUBEREITUNG

1. Die Auflaufform einfetten und die Stachelbeeren darin verteilen.
2. Das Marzipan in sehr kleine Stücke schneiden. Marzipan, Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben. Alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
3. Alle anderen Zutaten hinzufügen und weiterrühren.
4. Den Teig gleichmäßig über die Stachelbeeren in die Form gießen und bei 180 – 200 °C 25 – 30 Minuten backen.

Gesamtzeit: 1 h
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten