Die kulinarische Weltreise führt uns diesen Monat nach Frankreich. Mit diesem Post verschaffe ich mir erst einmal einen Überblick, welche Einträge es mit dem Bezug Frankreich kulinarisch überhaupt schon bei Küchenlatein gibt. Und ehrlich gesagt, bin ich überrascht, was sich da bereits so angesammelt hat.
Frankreich kulinarisch: herzhafte Speisen
Elsässer Flammkuchen
Französische Kartoffelsuppe
Galettes complètes – Buchweizenpfannkuchen
Mini-Quiches mit Ratatouille
Pariser Schälerbsensuppe
Perlhuhn mit Backpflaumen – Pintade au pruneau d’Agen
Quiche Lorraine
Ratatouille-Gratin
Ratatouille aus dem Slow Cooker
Ratatouille aus dem Dampfgarer
Salade de lentilles vertes – Linsensalat
Spargel mit Sauce Béarnaise
Frankreich kulinarisch: Kuchen und Desserts
Crème Brûlée – Dorie Greenspan
Elsässischer Apfelkuchen
Clafoutis – Französischer Kirschauflauf
Macarons mit Pistazienfüllung
Madeleine de Commercy
Mousse au chocolat
Stachelbeer-Clafoutis
Palets Bretons
Tarte au chocolat
Tarte aux Mirabelles
Tarte Tatin
Bretonische Milchkonfitüre und Kommissar Dupin
Frankreich kulinarisch: Brote
Baguette au levain
Baguettes mit Poolish
Brioche à tête nach Dorie Greenspan
Brioche nach Hans Haas
Brioche nach Hamelman
Brioche aus der Muffinform
Croissants mit Sauerteig
Elsässer Brotlaib
Französisches Brot – Hamelman
Französisches Landbrot – Whitley
Französisches Landbrot von Thom Leonard
Normannisches Brot mit Roggen – Normandy Rye
La gâche ou la brioche normande – Normannisches Hefebrot
Normannisches Apfelbrot
Pain à l’épeautre
Pain de Mie – Pullman Bread – Krumenbrot
Pissaladière
Poîlane-style Miche
Poîlane-style Bread
Seigle d’Auvergne – Auvergne-Roggen(brot)
Frankreich kulinarische: Weltreise
 Sauerteigbrot im Poilâne-Stil |
 Tartine for’Bon |
 Avocado Tartine mit Banane und Zitrone |
 Kastenbrot mit Pfeffer |
 Orgeat |
 La Mauresque |
 Straßburger Zwiebelsuppe |
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Ich liiiieeeebe die französische Küche und Esskultur???vielen lieben Dank für die ganzen tollen Rezepte???
liebe Grüße aus Wien!
oh la la toutes ces bonnes recettes de France!! essayez une bonne tarte au citron ou aux fraises ou un gâteau aux noix! ils sont délicieux!!
Céline (de Bergerac-France)
Was für eine beeindruckende Liste, Chapeau!
Die Pariser Schälerbsensuppe aus dem Slow Cooker kann ich wärmstens empfehlen. :-)
Danke!
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