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Spaghetti mit Möhrenpesto

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Spaghetti mit Möhrenpesto

Spaghetti mit Möhrenpesto

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Button English
Titel: Spaghetti mit Möhrenpesto
Kategorien: Pasta, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

Zutaten

500 Gramm   Möhren
150 Gramm   Schalotten
1     Rote Chilischote
50 Gramm   Parmesan am Stück
350 Gramm   Spaghetti
      Salz
2 Essl.   Olivenöl
      Pfeffer
2 Essl.   Honig
2 Essl.   Frische Thymianblättchen
50 Gramm   Pinienkerne
1     Zitrone (unbehandelt)
125 Gramm   Ziegenfrischkäse

Quelle

  meine Familie und ich, Nr. 9 September 2007
  Erfasst *RK* 09.10.2007 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

1. Möhren waschen, putzen und klein würfeln. Schalotten abziehen, ebenfalls klein würfeln. Chilischote waschen, putzen, Kerne entfernen. Schote fein hacken. Parmesan reiben.

2. Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen. Gemüsewürfel mit Schalotten und Chili in heißem Öl andüns ten, salzen, pfeffern, mit Honig karamellisieren und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen. 1 EL Thymian untermischen.

3. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben. Beides mit dem Parmesan zur Gemüsemischung geben und grob pürieren.

4. Pesto mit den heißen Spaghetti in tiefen Pasta-Tellern anrichten, mit Ziegenkäsestückchen und frischem Thymian garniert servieren.

:Pro Portion: 650 kcal/2730 kJ 76 g Kohlenhydrate, 24 g Eiweiß, 28 g Fett

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Möhrenwaffeln mit Sprossendip

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Auf diese Idee der

Möhrenwaffeln mit Sprossendip

Möhrenwaffeln mit Sprossendip

hat mich der Kochfrosch mit seinen Kartoffelwaffeln und Möhrendip gebracht.

Ein einfaches, aber wohlschmeckendes Essen! !

Für den Dip habe ich griechischen Joghurt und einen Rest Frischkäse gewürzt und eine Sprossenmischung eingerührt.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1

Titel: Möhrenwaffeln
Kategorien: Waffeln, Pikant
Menge: 1 Rezept

100 Gramm Weizenvollkornmehl
3 Eier
4 Essl. Milch
300 Gramm Möhren
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie gehackt
Pfeffer aus der Mühle
1 Teel. Meersalz

============================== QUELLE ==============================
http://www.rezeptdatenbank.de/
— Erfasst *RK* 07.03.2006 von
— Ulrike Westphal

Aus dem Mehl, den Eiern und der Milch einen Teig rühren und ca. 30
Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Möhren sauber
bürsten und raspeln, die Zwiebel schälen und klein würfeln. Möhren,
Zwiebel, Petersilie und Gewürze unter den Teig rühren. Im
Waffeleisen ausbacken.

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Hundskälte

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Heute habe ich so gefroren, dass ich bei dieser Hundskälte

Heißes Karottensüppchen

Heißes Karottensüppchen

gekocht habe. Die Kreation ergab sich aus den im Hause befindlichen Zutaten.

Nach dem Genuss der Suppe hatte ich endlich wieder warme, um nicht zu sagen heiße Füße.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v0.98.4

Titel: Heißes Karottensüppchen
Kategorien: Suppe
Menge: 1 Rezept

500 Gramm Karotten
1 Zwiebel
1 Essl. Öl
500 ml Gemüsebrühe
425 Gramm Mangofrüchte in der Dose, in Scheiben, gezuckert;
— Abtropfgewicht: 230 g
100 Gramm Frischkäsezubereitung; 0,2 % Fett
Ingwer, frisch
Curry
Kreuzkümmel
Limettensaft
Salz

============================== QUELLE ==============================
eigenes Rezept
— Erfasst *RK* 09.08.2005 von
— Ulrike Westphal

Zwiebel und Karotten schälen, in kleinere Stücke schneiden und in
dem Fett anbraten. Die Gemüsebrühe angießen und ca. 15 Minuten garen
(je nach Größe der Stücke).

Die Mangostücke mit Saft hinzufügen, alles pürieren, Frischkäse
hinzufügen, den frisch geriebenen Ingwer und Curry dazu, mit
Limettensaft und Gewürzen abschmecken.

Besondere Hinweise:

Je früher man den Ingwer mitgart, desto schärfer wird die Suppe.

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