Sowohl rot-gelb und grün-gelb halten wirklich für jede Eventualität ein passendes Produkt parat. Mit dem grün-gelben Fix für Hackbraten sollen sich auch Frikadellen formen lassen. 100 g des Produktes enhalten:

Paniermehl (Weizenmehl, Speisesalz), Zwiebeln, jodiertes Speisesalz, pflanzliches Fett, Senfsaat, Petersilie, Paprika, Pfeffer, Muskatnuss, Gewürzextrakt.

Zur Zubereitung von Frikadellen soll der Beutelinhalt in 125 ml warmes Wasser eingerührt werden. Dann das Hackfleisch dazugeben und gut vermischen. Frikadellen formen und in etwas heißem Öl braten.

Das soll funktionieren? Frikadellen ohne Ei, glaub ich nicht! Mit dieser Meinung bin ich nicht allein, hier wird das nur als Gewürz empfohlen. Wozu dann noch die Tüte, die Gewürze sind doch in jedem einigermaßen gut sortierten heimischen Gewürzregal bzw. Kühlschrank vorhanden. Meine Frikadellen sind ein weiterer Beitrag für das Projekt Kochen ohne Tüte von Foodfreak und mir. Dazu gab es Steckrübenmus

Steckrübenmus mit Frikadellen ohne Tüte

Hat gut geschmeckt. Und Frikadellen ohne Tüte herzustellen ist absolut kein Hexenwerk. Unsere sind locker und saftig:

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Frikadellen ohne Tüte
Kategorien:	Hackfleisch
Menge:	8 Frikadellen

Zutaten

500	Gramm		Hackfleisch, halb und halb
1			Brötchen, 10 Minuten eingeweicht und ausgedrückt
1			Ei, Größe M
1	mittl.		Zwiebel, fein gewürfelt
1	Essl.		Senf
1	Essl.		Tomatenketchup
3	Essl.		Semmelbrösel, bei Bedarf
1	Teel.		Salz
1	Teel.		Paprikapulver, edelsüß
1	Essl.		Petersilie, gehackt
			Pfeffer, schwarz, gemahlen
			Muskatnuss, frisch gemahlen
H			ZUM BRATEN
			Butterschmalz

Quelle

eigenes Rezept mit Würzung der grün-gelben Tüte

	Erfasst *RK* 08.02.2010 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Das Hackfleisch in eine weite Schüssel geben. Alle Zutaten zum Hackfleisch geben und die Masse kräftig mischen. Ist der Teig zu feucht, noch Semmelbröse zufügen. Die Masse abschmecken und evtl. nachwürzen.

Wer den Teig nicht roh essen möchte, sollte eine ganz kleine Frikadelle formen und vor dem Formen der anderen braten.

Nun 8 (ca. 120 g) flache Frikadellen formen

und in in heißem Butterschmalz erst auf einer Seite scharf anbraten. Erst wenden, wenn sich die Frikadelle vom Pfannenboden löst, erst dann die 2. Seite scharf anbraten. Auf kleiner Flamme noch ca. 7 Minuten fertig garen, dabei nicht zu oft wenden. Die Frikadellen sollten schön braun gebraten werden.

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