Von meinem Kohlkopf für die Wirsing-Quiche war genau noch die Menge übrig, die für die deftige Wirsing-Nudel-Pfanne mit Tofu und Walnüssen benötigt wurde. Ich bin ja nicht so der Tofu-Fan, aber die Zeitschrift köstlich vegetarisch pries den Tofu-Rosso als einen mediterran gewürzten, deftigen Tofu mit kräftigem Tomatengeschmack an. Alternativ könnten auch andere mediterran gewürzte Tofusorten verwendet werden, sie sollten jedoch einen herzhaften Geschmack haben. Also hin zum Tofu-Dealer und am Tofu-Regal Vergleiche angestellt.
Der Tofu der in Schleswig-Holstein ansässigen Tofumanufaktur Nagel kostet 2,99 €/200 g und der aus Freiburg – die Transportkosten sind wohl immer noch nicht hoch genug – kostet nur 1,99 €/200 g. Da ich ja regional einkaufen möchte, war mir das den Euro wert. Die Zutatenverzeichnisse unterscheiden sich übrigens kaum.
Geschmacklich werde ich wohl mit Tofu nicht warm, gut es war kalt ein wenig Tomate zu schmecken, aber sowohl kalt als auch
angebraten schmeckt Tofu irgendwie immer noch zu fad, findet auch Sohn 2. Von einem herzhaften Geschmack konnte nicht die Rede sein. Der Gesamtkomposition schadete der Tofu aber nicht, sie ist essbar, schreit aber nicht nach Wiederholung.
Deftige Wirsing-Nudel-Pfanne mit Tofu und WalnüssenüMenge:2 – 3 Portionen Deftige Wirsing-Nudel-Pfanne mit Tofu und Walnüssen ist nur für Tofuliebhaber Zutaten
ZUM GARNIEREN
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: Zubereitung
Gesamtzeit: 30 Minuten |
* = Affiliate-Link zu Amazon
Ich bin auch kein Tofu-Fan (es sei denn das ganze ist als Mapo Dofu verpackt ;)
Mit dem Rosso Tofu von Taifun konnte ich mich nach einer Probieraktion so weit anfreunden, daß ich ihn schon einige Male nachgekauft habe.
Ich glaube allerdings die Nudel-Pfanne kommt gut ohne Tofu aus, gut vorstellen, könnte ich mir auch etwas geräuchertes Paprikapulver stattdessen oder Tomatenpesto.
Käse stat Tofu
slbst räuchertofu oder mariniert schmecken sehr fet und ein wenig nach Kitt, wer kennt es , wir zum Fensterkitten verwendet!!
Eines meiner Lieblingsrezepte ist ein Wirsing- MöhrenEintopf, , dieser wird zwar mit Fleisch zubereitet, aber es kommt inmmer noch ger. Käse dazu, wenn die Zwiebeln gut gebräunt sind braucht man kein Fleisch für den Röstgeschmack!
ich verwende für meine vegetarischen Gäse immer gerne Feta, den kann man auch noch marinieren,
allerdings bei Sojasße auf Glutamat achten es gibt ihn auch Glutamatfrei
Mit Tofu habe ich bislang auch sehr unterschiedliche Erfahrungen gemacht. Bislang hat er mir nur geschmeckt, wenn ich ihn in dünne Scheidebn geschnitten habe, und scharf mit etwas Sojasauce in der Pfanne angebraten habe. Alternativ schmeckt Seitan auf diese Weise zubereitet aber auch sehr gut.
Viele Grüße
Kathrin