Es ist immer noch so: Der inzwischen volljährige Jungkoch ist zuständig für Kartoffelpuffer. Zum heutigen vegetarischen Donnerstag 27.04.2021 ** bereitete John Kabys
Kartoffelpuffer mit Apfelbirnenkraut
zu. Hier auf Roggenmischbrot – in Ermangelung von Schwarzbrot – serviert. Eine leckere Kombination, aber sehr sättigend.
Da das Rezept vom Jungkoch noch nicht in der Rezeptdatenbank vorlag, hier das Rezept zur Aufnahme in das Verwaltungsprogramm.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kartoffelpuffer |
| Kategorien: | Vegetarisch, Kartoffeln |
| Menge: | 12 Stück |
Zutaten
| 8-9 | Kartoffeln, mittelgroß | ||
| 4 | Eier, Größe M | ||
| 1 | Zwiebel | ||
| 1 | geh. EL | Mehl | |
| Salz |
Quelle
| Die beste Schwiegermutter von allen |
| Erfasst *RK* 13.02.2012 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen, reiben (Kronenreibe der Küchenmaschine) und in eine Schüssel geben. Zwiebel ebenfalls reiben.
Wichtig ist rasches Arbeiten, damit die Masse in die Pfanne kommt, bevor sie sich bräunlich verfärbt, was dem Geschmack abträglich ist.
Eier und Mehl zufügen und würzen.
Die Puffer auf mittlerer Temperatur in einer Pfanne ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um die Fettmenge zu reduzieren.
=====
mehr vegetarische Donnerstage 2012
** 27.04.2021 http://www.donnerstag-veggietag.de/ nicht mehr verfügbar
auf brot? das habe ich ja noch nie gesehen!
bei uns heissen die platzki,auch von oma… und ich muss die dringend auch mal wieder machen, so lecker wie das bei euch aussieht!
REPLY:
Der Rheinländer an sich ist es auch auf Schwarzbrot, Guckst du hier