Weihnachtliches Rotkohl-Chutney aus dem Slowcooker

Heute ist #synchronburger bei Instagram angesagt. Diesmal geht es um Weihnachtsburger. Ich habe mir eine Variante von Ente mit Rotkohl überlegt, dazu kochte ich ein

Rotkohl-Chutney aus dem Slowcooker

Rotkohl-Chutney aus dem Slowcooker (1)

mit weihnachtlichen Gewürzen so ganz nebenbei, das später auf den Burger kommt.

Rotkohl-Chutney aus dem Slowcooker

Menge: etwa 800 Gramm

Rotkohl-Chutney aus dem Slowcooker (2)

Dieses wohlschmeckende Chutney enthält Rotkohl, Maronen, Apfel und aromatische Gewürze und gibt Gerichten einen süßsauren-Pfiff

Zutaten:

  • 500 Gramm Rotkohl, Strunk entfernt und in feine Streifen geschnitten
  • 2 Äpfel, zusammen etwa 400 Gramm, geschält, Kerngehäuse entfernt, geviertelt
  • 200 Gramm Maronen, geschält & gekochtMaronen geschält *
  • 1 Essl. Ingwer, geschält, fein gehackt, etwa 10 Gramm
  • 1/4 – 1 Teel. Chilipulver, je nach Schärfe und Geschmack
  • 1 Teel. Kurkuma
  • 1 Stange Zimt, Ulrike: Saigon Zimt
  • 250 Gramm Zucker, braun
  • 400 ml RotweinessigB00Z9Q7R5Q *

QUELLE

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Goodfood Channel

ZUBEREITUNG

  1. Alle Zutaten in den Keramikeinsatzes des Slowcookers geben und 5-6 h auf HIGH köcheln, bis das Chutney eindickt.
  2. Wer das Chutney nicht sofort verzehren möchte, gibt es noch heiß in Weckgläser. Die Gläser mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck-Klammern verschließen und 10 Minuten bei 90 ° C einkochen.

Topfgröße: 3,5 L; Ulrike: Rival Crock-Pot, 3.5 LiterBild *
Gesamtzeit: 6,5 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 – 6 h auf HIGH

 
 
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4 Gedanken zu „Weihnachtliches Rotkohl-Chutney aus dem Slowcooker

  1. Ti saluto Ticino

    Weihnachten ist Rotkohlzeit, an irgendeinem der Festtage gibt es ihn immer als Beilage. Eigentlich eine wunderbare Idee, ihn im Slowcooker zuzubereiten, dieses super Gerät hätte ich beinahe wieder vergessen – danke fürs Erinnern.

    Antworten
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