Nach drei Minuten Fußweg vom Hotel erreichten der beste Ehemann von allen und ich das durch das coole Schild umgestaltete
Ich mich outete mich sofort als Foodbloggerin, weil ich das Essen fotografierte,
aber ich war nicht allein, auch Little Jamie zückte die Kamera.
Nach kurzem Small Talk ging es zu Tisch
Christoph stellte die Weinkarte vor, unser Tisch entschied sich für einen Rot- und einen Weißwein.
Und jetzt müsst ihr ganz tapfer sein: Von 20:05 Uhr bis 01:19 gab es folgende Köstlichkeiten:
Von links nach rechts: Apfel (Boskop mit wunderbarem Rosenaroma), Sellerie, Schafkäse
Die Meinung über die Trüffel an unserem Tisch war geteilt, erstaunlicherweise gibt es außer mir noch andere, die Trüffel für überbewertet halten.
Es folgte Zweierlei von Forelle und Feldsalat mit der absoluten Köstlichkeit: Kerbelknolle. Das Zweierlei der Forelle bekam ich aber erst auf Nachfrage ;-).
Finde den Fehler!
Ein guter Koch verwendet alles, so wurde aus den Karkassen der geräucherten und ungeräucherten Forelle noch eine wunderbare
zubereitet.
Das Apfel-Birnenkraut sorgte für rege Tischgespräche. Man kann es zu Käse oder auf Butterbrot essen, oder auch zu Reibekuchen. Reibekuchen – norddeutsch Kartoffelpuffer – isst Mann und Frau im Rheinland auf Schwarzbrot mit Butter wurde uns versichert. Versuch macht kluch, wenn ich je wieder Hunger verspüren sollte, werde ich das probieren. Eine Packung Apfel-Birnenkraut bekam ich ja als Care-Paket mit nach Hause.
Der Wildgang verzögerte sich ein wenig, denn der Hirsch zeigte sich widerspenstig, er wollte und wollte nicht gar werden
Aber irgendwann ergab er sich und wurde als
serviert. Der Sonntag begann wunderbar: Kurz nach Mitternacht gab es
Die äußerst seltene Sesammousse ist ein Traum, zum Nachmachen unbedingt empfohlen. Den Abschluss dieses wunderbaren Abends bildeten
Beim Gatten und mir stellten sich dann doch Ermüdungserscheinungen ein, schließlich waren wir ja schon seit 07:21 Uhr des Vortages unterwegs, um alle diese Köstlichkeiten genießen zu können. Aber auch eine verdientermaßen zufrieden dreinschauende Nata zeigte leichte Anzeichen von Müdigkeit
Ich freue mich, dass ich an dieser wunderbaren Veranstaltung teilnehmen durfte und hoffe auf eine Wiederholung.
Nachtrag: Die Rezepte und Links zu weiteren Berichten gibt es hier
Und für meine beiden neuen Leserinnen hier die Links zum Tischgespräch
Coffee-Kuchen im Glas
Möhrenkuchen im Glas
Schottischer Frühstückskuchen im Glas
** 08.07.2020 www.kochkurs-koeln.de/kochkurs-teamevents-ab-jetzt-auch-in-der-kolner-sudstadt nicht mehr verfügbar
Hach…
…das sieht nach einem sehr schönen Abend aus. Und da sind einige köstliche Sachen dabei, die meinen leeren Magen gerade sehr erfreuen würden (bis auf den Trüffel). ;-)
Das Apfelkraut wird sicherlich exzellent gewesen sein, nur kurz der Hinweis für Nachkäufer (dank eigener grauenerregender Erfahrungen im Berliner Exil): Auch wenn die Zutaten stimmen – geschmacklich und von der Konsistenz her ist Apfelkraut nicht gleich Apfelkraut. Leider.
Btw. ich bin zwar im Ruhrpott sozialisiert, aber Mama stammt ja aus Leipzig, deswegen gab es bei uns Kartoffelpuffer und nicht Reibekuchen, und diese dann mit Apfelmus und Roggenmischbrot.
apfelbirnenkraut
Als alter Belgier und Essteilnehmer fällt mir da der absolut beste “appel-perenstroop” (wie es dort heißt) ein, den ich kenne. Und ich kenne viele, ich hatte dafür mal so eine Schwäche ;). Schaut mal hier, das ist der Hersteller:
//www.pajottenlander.be/?nl/producten/fruitbereidingen/
Gekauft habe ich den Apfel-Birnensirup bislang immer nur im “Pain Quotidien” in Lüttich oder Brüssel, einen deutschen Verkaufspunkt haben sie auf der Website nicht gelistet. Richtig großartig ist übrigens auch ihr Apfel-Johannisbeersaft. Vielleicht haut Ihr in Hamburg ja mal einen Belgien-Fahrer wegen des Mitbringens an ;).
Hach, wie schön, Ihr durftet dabei sein. Vielen Dank für diesen schönen Bericht und die Fotos.
Sehr schön, danke für den ausführlichen Bericht.
Ich hoffe doch sehr, daß mal ein Termin gewählt wird, bei dem ich auch kommen kann.
Ach, ist das schön…
… alles noch einmal zu sehen! Und sogar der Nachtisch wurde komplett abgebildet. Ich bin völlig begeistert! So verquollen und übermüdet, mit 3 Litern Erdnussöl wollte ich übrigens schon immer mal in der Öffentlichkeit auftreten.
@Matze
Vielen Dank für den Tipp mit dem Apfelkraut. Ich werde bei Gelegenheit danach Ausschau halten!
REPLY:
Also für diese Uhrzeit in Verbindung mit deiner Koch-Sauna siehst du doch erstaunlich frisch aus ;-)
Sieht wirklich alles extrem gut aus und, zumindest für die Esser, nach einem entspannten Abend :-) Ich hoffe, die Herrschaften entscheiden sich für eine Wiederholung :-)
Das sieht sehr lecker aus. Und so, dass sich die Reise ganz bestimmt gelohnt hat. Aber bestimmt wart ihr auch sehr, sehr froh, dass ihr nächtens die kürzeste Wegstrecke bewältigen musstet.
Ein Lob und etwas Neid
Wow, das läuft mir ja fast das Wasser im Mund zusammen. Tolle Abfolge und schöne Bilder, danke für den Bericht. Und das mit dem Neid .. kann sich ja jeder denken :-)
OMG! Ich bin neidisch. So.
Ach wie schön! Ich konnte der Einladung von Nata leider nicht folgen, aber dein Bericht hier entschädigt (fast) vollkommen. Wow!
Und Kerbelknollen kannte ich bisher überhaupt noch nicht. Danke für den aufklärenden Link!