Die regionalen Anbieter zu unterstützen, finde ich sehr wichtig. Deshalb habe ich mir vorgenommen, so oft wie möglich bei den Marktschwärmern Kiel einzukaufen und daraus ein Gericht zuzubereiten. Hier mein Einkauf der 18. Kalenderwoche:
Aus diesen drei Zutaten; Rhabarber vom Spargelhof Holm, französisches Landbrot vom Passader Backhaus und Hausmacher Blutwurst von Prahls 08.07.2020 **.
Rhabarber ist ja ein Gemüse, weil hier weder Frucht noch Samen, sondern die langen fleischigen Blattstiele verzehrt werden. Als Gemüsebeilage zu Schweinefilet bereitete ich ihn bereits zu. Hugh Fearnley-Whittingstall serviert Rhabarber zu Black Pudding, zu deutsch Blutpudding, ein Blutwursterzeugnis mit Getreideanteil. Ich habe einfach Blutwurst genommen und
Gebackener Rhabarber mit Pfeffer und Blutwurst
zubereitet. Eine nur auf den ersten Blick ungewöhnliche, aber sehr stimmige Kombination.
Gebackener Rhabarber mit Pfeffer und BlutwurstMenge: 2 Portionen als leichtes Mittagessen, 4 als Vorspeise Bei gebackener Rhabarber mit Pfeffer und Blutwurst kommt der Rhabarber als Gemüse zum Einsatz Zutaten:
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 30 Minuten |
*=Affiliate-Link zu Amazon
** 08.07.2020 https://www.prahls.de/feine-wurst nicht mehr verfügbar
Sind 250 gr Zucker nicht ein bisschen viel? ;-)
Klar, und zwar die 10-fache Menge zu viel. Danke für den Hinweis. Ist korrigiert, der Honig stimmte jedenfalls ;-)