Frau Bushcook feiert ihren 4. Bloggeburtstag – meinen herzlichen Glückwunsch! – und ist neugierig, was wir so von unseren Reisen mitbringen. Mit Gegenständen kann ich da nicht dienen, ich bringe bevorzugt Kochbücher von den Reisen mit. Unsere letzte Reise führte uns nach Malta mit einem Ausflug nach Gozo. Von dort habe ich diese
Kochbücher mitgebracht. Aus dem Gozo Table Buch habe ich schon die Maltesische Kürbissuppe gekocht, jetzt sollte es eine Suppe mit Kisksu bzw. Kusksu und dicken Bohnen sein. Kusksu bzw. Kisksu hat nichts mit Couscous zu tun, das typisch für die arabische Küche ist. Es handelt sich um eine kleine, runde Nudeln, die ein bisschen größer als Koriandersamen sind. Das stellte mich vor eine kleine Herausforderung, aber die Suchmaschine spuckte Acini di Pepe als Ersatz aus, die ich dann auch käuflich erwerben konnte. Diese Pasta ist ungekocht etwas kleiner als Koriandersaat.
Dicke Bohnen, genauer gesagt, die Erfurter Puffbohne, schlummerten noch vom letzten Jahr in der Tiefkühltruhe. Nachdem nun alle Zutaten beisammen waren, stand der Zubereitung von
Kusksu mit Dicken Bohnen – Kusksu Bil-Ful
Eine feine, köstliche Suppe, dem Anlass durchaus angemessen.
zur Geburtstagsfeier von Bushcooks Kitchen nichts mehr im Wege.
Kusksu mit Dicken Bohnen – Kusksu Bil-FulMenge: 4 Portionen
Kusksu mit Dicken Bohnen – Kusksu Bil-Ful ist eine Suppe aus kleinen Nuden und Dicken Bohnen Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde |
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Ein ähnliches Rezept gibt es auch auf Gozo, da werden noch in Würfel geschnittene Kartoffeln in die Suppe getan.
mehr Rezepte mit Dicken Bohnen bei Küchenlatein
Diese Suppe ist easy (in der Zubereitung) und lecker (im Geschmack)! Danke fürs Dabeisein- und Probierendürfen!
Aber gerne doch, hat sehr viel Spaß gemacht! Und in Gesellschaft isst es sich viel angenehmer, auch wenn Frau vorher fotografieren muss.
Liebe Ulrike,
vielen Dank für’s mitnehmen nach Malta. Die Kusksu kannte ich auch noch nicht und ich kann auch keinem Kochbuch auf Reisen widerstehen. Es freut mich sehr, dass Du dabei bist.