Nach den Rezepten der Bayerischen Küche sammelt Sylvia Rezepte der Berliner Küche. Ich habe Ende der 70er Jahre/Anfang der 80er des 20. Jahrhunderts an der TU Berlin mein Grundstudium absolviert. Damals™ herrschte noch der “Kalte Krieg” und es gab Senatsreserven. Ein kulinarisches Highlight, das ich mit dem Rindfleisch in der Dose verbinde, stellte ich bereits vor 12 Jahren im Rahmen eines Blogevents vor. Schon damals fiel das Wort “Moppelkotze“, wie in Berlin sowohl ein Eintopf mit grünen Bohnen aus Senatsreserve als auch Essen bezeichnet wird, das zum K… schmeckt.
Senatsreserven gibt es schon seit 1990 nicht mehr, aber die Dosen, die ich im Jahre 2008 bei unserem Lieblingssupermarkt erstand, gibt es auch im Jahre 2020 noch. Nur haben sie das Regal gewechselt.
Moppelkotze – Eintopf mit grünen Bohnen
Moppelkotze – Eintopf mit grünen BohnenMenge: 2 Portionen
In Berlin nennt man einen Eintopf mit grünen Bohnen aus Senatsreserven liebevoll Moppelkotze Zutaten
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 30 Minuten |
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** 13.06.2024 http://www.berndschwerdt.de/html/senatsreserve_mit_grunen_bohne.html Stand 2020 noch im Webarchiv verfügbar
Moppelkotze??? *ichschmeissmichweg*
Völlig legitimes Wort in Berlin, guckst du hier: https://taz.de/!733194/ oder auch hier
Klingt dennoch nicht gerade appetitanregend… ;-) Aber du hast es hübsch angerichtet.
Und so schlecht schmeckt das gar nicht, auch wenn sich der Geschmack aus Studententagen doch ein wenig gewandelt hat.
Die Dosen habe ich noch sehr gut in Erinnerung. Davon gab es immer reichlich im Keller, denn die Eltern hatten die Blockade als Kind miterlebt und den damaligen Hunger nicht vergessen. Vielen Dank für die Erinnerung und das teilhaben an die Studentenzeit in Berlin!
Als Eintopf oder zu Nudeln, gab es das dann bei uns auch oft genug – und ich habe nur normale Erinnerungen daran. Mein Mann rührt das vermutlich nicht an sobald er die Dose sieht…
Schön, dass Du diesmal dabei bist!
Viele Grüße Sylvia
Witzig, ich kenne den Begriff aber nicht das dazugehörige Gericht. So lernt man immer was neues.
Schöne Grüße
Volker
Klingt ja sehr lecker… *lach*
Ich wusste gar nicht, dass es Rindfleisch in Dosen gibt. So übel wie der Name klingt das Rezept jetzt aber nicht.
Liebe Grüße
Britta