Nata behauptet ja steif und fest, winzig kleine Marzipanrüebli wachsen in unterirdischen Höhlen und werden von klugen Bauern im Schweizer Kanton Aargau gezüchtet. Mag ja sein, weiß aber doch jedes norddeutsche Kind, dass der natürliche Rohstoff Marzipan einzig und allein in der Hansestadt Lübeck zu finden ist. Um dem Streit um das “e” zu entgehen, wachsen vorzugsweise im Kreis Ostholstein Marzipanmöhrchen. Den
Möhrenkuchen im Glas
habe ich schon mit den Möhren-Cupcakes gebacken, heute wurde dann nur noch mit Zuckerguss und Marzipanmöhrchen dekoriert. Schnell gemacht, saftig und lecker.
Mit Möhrenkuchen im Glas bleibt einem übrigens erspart, dieses Lied zu singen, wenn unerwartet Krümelmonster vor der Tür stehen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Möhrenkuchen im Glas |
| Kategorien: | Rührteig, Möhren |
| Menge: | 3 Gläser mit 1/2 l Inhalt |
Zutaten
| 350 | Gramm | Möhren | |
| 4 | Eier, Größe L | ||
| 200 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Zitrone unbehandelt; Saft und abgeriebene Schale | ||
| 250 | Gramm | Gemahlene Mandeln | |
| 1 | Essl. | Kirschwasser (nach Belieben) | |
| 1 | Teel. | Speisestärke | |
| Margarine und Semmelbrösel für die Gläser | |||
| H | ZUM VERZIEREN: SIEHE DEKO-TIPP | ||
| 100 | Gramm | Puderzucker | |
| 2 | Essl. | Zitronensaft | |
Quelle
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Kuchen im Glas. Bis zu 6 Monate frisch & saftig* ISBN 3-7742-6529-1 |
| Erfasst *RK* 28.10.2005 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Süßer Frühlingsgruß, über den sich nicht nur der Osterhase freut.
Die Möhren schälen und mit der Reibe fein reiben. Die Gläser einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen auf 175° vorheizen.
Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe und den Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen, bis die Masse dicklich wird. Zitronensaft und -schale, Mandeln, Kirschwasser, Speisestärke und die Möhren dazugeben und verrühren. Den Eischnee unterheben.
Den Teig in die Gläser füllen, diese auf den Rost im Backofen stellen und die Kuchen bei 175° (Umluft 160°) 45 Min. backen.
D E K O T I P P: Rühren Sie aus 100 g Puderzucker und 2 EL Zitronensaft einen Guss an. Bestreichen Sie den ganzen Kuchen oder einzelne Stücke (pro Kuchen 4 Scheiben) damit und dekorieren jedes Stück bzw. jeden Kuchen mit Marzipanmöhren.
:ZUBEREITUNGSZEIT: 30 MIN.
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Frohe Ostern!
Das klingt jetzt fast ein bisschen so, als hättest Du Zweifel an den unterirdischen Rüeblihöhlen ;o)
Oooohhh, sieht der aber lecker aus, Ulrike!
Ich bin schon seit geraumer Zeit auf der Suche nach dem ultimativen Glaskuchenrezept, meine bisherigen waren immer ein wenig trocken. Dein Kuchen hingegen sieht so richtig verlockend saftig aus, den werde ich garantiert mal ausprobieren!
Verfügst Du über Erfahrungswerte bezüglich der Haltbarkeit?
Liebe Grüße und frohe Ostern,
Birgit
REPLY:
//bitavin.blogspot.com/ Schottischen Frühstückskuchen habe ich unfreiwillig einen Haltbarkeitstest gemacht: Nach einem Jahr noch essbar, weil das Glas immer noch fest verschlossen war.
Witzige Idee! Gefällt mir!
Deine Kuchen im GLas habe ich erst heute entdeckt und werde sicher welche davon ausprobieren.
Mein Mann holt sich gerne ab und zu ein Küchlein im Glas aus dem Keller und eine neue Sorte wird ihn bestimmt erfreuen! Herzliche Grüße!