Rhabarberstreusel – Rhubarb Crumble

3 Echos

Da kann ich als Mutter nicht meckern, Sohn No. 2 hat aufgepasst. Bei der Auswahl von Gerichten habe ich 2006 festgelegt, dass „Gemüse“ dabei sein muss. 2006 wurden im kindlichen Speiseplan noch Dosentomaten oder Paprika bevorzugt. Im Jahr 2009 konnte der zum Teenager herangereifte Gemüsevermeider bereits lauwarme Salate zu sich nehmen. Inzwischen ist Gemüse eigentlich kein Thema mehr. War im Jahre 2006 der Rhabarber fädig nicht essbar, sieht das 4 Jahre später völlig anders aus. Da weiß Sohn, das Rhabarber, obwohl nicht als Gemüse verzehrt, botanisch als solches anzusehen ist. Und Mittags wird meist Gemüse verzehrt, da ist

Rhabarberstreusel – Rhubarb Crumble

Rhabarberstreusel - Rhubarb Crumble

gleichzeitig als Hauptspeise und Dessert erlaubt. Die Fäden spielen keine Rolle mehr. Es gab dazu Vanillesauce, das ist eine feine Kombination. Die angegebene Rezeptmenge reicht als Hauptspeise für 1 sehr hungrigen Teenager und dessen Mutter, die grundsätzlich an ihr Breitenwachstum denkt.

Rhabarberstreusel – Rhubarb Crumble

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Menge: 4 Portionen
Kategorie: Dessert, UK

Rezept für Rhabarberstreusel – Rhubarb Crumble . Mit Zucker marinierter Rhabarber gebacken unter einer Schicht aus Streuseln.

ZUTATEN

FÜLLUNG

  • 500 Gramm Rhabarber, in Stücke von Daumenlänge geschnitten
  • 100 Gramm Zucker
  • 3 Essl. Port, Ulrike: Malaga

STREUSELBELAG

  • 140 Mehl, Type 405
  • 4 Gramm Backpulver
  • 85 Gramm Butter, gekühlt
  • 50 Gramm Brauner Zucker
  • 50 Gramm Walnüsse, gehackt, Ulrike: Pecannüsse gerieben

QUELLE

abgewandelt von nach:

ZUBEREITUNG

  1. Den Rhabarber in einen Topf zusammen mit dem Wein und Zucker geben. Mit Decker auf sehr kleiner Flamme etwa 15 Minuten erhitzen, bei Bedarf noch mehr Zucker zugeben. Wenn der Rhabarber weich, er sollte aber noch die Form halten, und süß genug ist, den Rhabarber in eine mittelgroße Auflaufform geben.
  2. Den Backofen auf 200 °C/Heißluft 180 °C/Gas 6 vorheizen. Für die Streusel Butter und Mehl mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Zucker und Nüsse zugeben und mit den Händen durchmischen. Die Streusel über den Rhabarber geben und in ca. 30 goldbraun backen. Rhabarberstreusel – Rhubarb Crumble heiß mit Vanillesoße servieren.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten


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26.04.2026: Update von REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 auf https://schema.org/Recipe

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3 thoughts on “Rhabarberstreusel – Rhubarb Crumble”

  1. Kayte (https://grandmaskitchentable.typepad.com/)

    Rhubarb
    This looks delicious, also a lovely pie plate, and the thought of it all with vanilla sauce sounds wonderful.

    Antworten ↓
  3. Josi-Su (Gast)

    Mmh, das sieht ja super-lecker aus. Habe gestern im Supermarkt gesehen, dass es Rhabarber gibt. Da ich jedoch kein passendes Rezept wusste, habe ich ihn erst mal liegen lassen. Dein leckeres Rezept kommt mir also gerade recht :-) Muss ich unbedingt probieren.

    Antworten ↓

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