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Pasta mit Paprika-Sugo

5 Antworten

Hier fragte die Hedonistin, ob meine Herren konkrete Wünsche äußern. Ja, das tun sie und müssen auch gleich ein Rezept mitliefern. Sohn No. 2 suchte sich aus einer Ausgabe von essen&trinken Für jeden Tag die

Pasta mit Paprika-Sugo

Pasta mit Paprika-Sugo

aus. Ich habe die doppelte Menge des Rezeptes gekocht mit dem Ergebnis, dass alle drei Herren zufrieden waren. Mir hat es auch geschmeckt. Meine Erfahrung mit Rezepten, die die jungen Herren selbst auswählen ist gut. Kein Genörgel, da geht sogar Petersilienwurzel, die bei der Zubereitung mehr als kritisch beäugt wurde.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Pasta mit Paprika-Sugo
Kategorien: Pasta
Menge: 2 Portionen

Zutaten

1     Gelbe Paprikaschote; à 200 g
3     Rote Paprikaschoten; à 200 g
200 Gramm   Tortiglioni
1 klein.   Knoblauchzehe
3 Essl.   Olivenöl
1-2 Teel.   Zitronensaft
3 Essl.   Basilikum, grob gehackt
125 Gramm   Mozzarella

Quelle

  essen&trinken Für jeden Tag, Heft 7/2008
  Erfasst *RK* 18.01.2009 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

Simple Sachen sind super. Der leicht süßliche Sugo aus gehäuteten Paprika gehört dazu.

1. Gelbe Paprikaschote und rote Paprikaschoten längs vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben nebeneinander auf ein Backblech legen. Unter dem heißen Backofengrill 6-8 Min. rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen, 5 Min. mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken, anschließend häuten.

2. Tortiglioni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen die Knoblauchzehe grob hacken und zusammen mit gehäuteter roter Paprika und Olivenöl mit dem Schneidestab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft herzhaft würzen. Gelbe Paprika 1 cm groß würfeln. Mozzarella grob zerzupfen.

3. Nudeln abgießen, tropfnass mit dem Paprikapüree vermengen. Pasta mit Paprika-Sugo nit 3 El grob gehacktem Basilikum, Mozzarella und gelben Paprikastücken bestreut servieren.

:Zubereitungszeit: 30 Minuten
:Pro Portion: 28 g E, 31 g F, 79 g KH = 720 kcal (3012 kJ)

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Gefüllte Paprika mit Kokosnussreis und Mango

3 Antworten

Schon im letzten Jahr habe ich die

Gefüllte Paprika mit Kokosnussreis und Mango

Gefüllte Paprika mit Kokosnussreis und Mango 002

im Slow Cooker zubereitet. Ich finde, eine ganz leckere Alternative zu den sonst üblichen vegetarischen Füllungen, die ich euch nicht vorenthalten möchte. Die Herren mochten das auch.

Gefüllte Paprika mit Kokosnussreis und Mango

Menge: 4-5 Portionen

© Gefüllte Paprika mit Kokosnussreis und Mango 002

Gefüllte Paprika mit Kokosnussreis und Mango werden im Slowcooker zubereitet

Zutaten:

  • 4-5 groß. Paprikaschoten, rot oder grün
  • 2 Essl. Öl
  • 1 Zwiebeln, gehackt
  • 250 Gramm Reis, gekocht
  • 45 Gramm Kokosflocken
  • 80 Gramm Cashewkerne oder Erdnüsse, geröstet und gesalzen
  • 20 Gramm Thai Basilikum oder Koriander, gehackt
  • 2 Teel. Limettensaft
  • 1 Teel. Zucker
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Reife Mango, geschält, halbiert und vom Kern geschnitten

QUELLE

978-1558322561 *

abgewandelt von nach:
Fresh from the Vegetarian Slow Cooker:
200 Recipes for Healthy and Hearty One-Pot Meals
That Are Ready When You Are *
ISBN: 978-1558322561

ZUBEREITUNG

  1. Von den Paprika einen Deckel abschneiden, die Samen und Scheidwände entfernen. Den Strunk von den Deckeln entfernen und diese fein würfeln.
  2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und gehackten Paprikadeckel in etwa 5 Minuten weich dünsten.
  3. In einer ausreichend großen Schüssen die Zwiebel-paprikamischung, Reis, Kokosflocken, Cashews, Basilikum, Limettensaft und Zucker vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmeken. Mangohälfte fein hacken und zur Mischung geben. Alles gut durchmischen und in die Paprikaschoten einfüllen. Die Paprikaschoten in den leicht gefetteten Keramikeinsatz des Slow Cookers geben. Dabei darauf achten, dass die Paprika die Seitenwände nicht berühren. Den Deckel aufsetzten und auf “low” 4 h garen, bis die Paprika weich ist, aber noch ihre Form behält.
    Kokosnussreisfüllung mit Mango Gefüllte Paprika mit Kokosnussreis und Mango 001

Tipp: Die verbleibende Mangoäfte in Scheiben schneiden und damit die Paprikaschoten zum Servieren garnieren.
Topfgröße: 6,5 Liter Ulrike: Slow Cooker von Bartscher *
Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit:4 Stunden LOW

 
 
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mehr Rezepte für den 6,5-l-Slowcooker

Rote Paprikasuppe

4 Antworten

Der beste Ehemann von allen und ich sind heute ein wenig leidend, haben wir uns doch beide zur Behandlung auf den Zahnarztstuhl begeben. Während ich schon fast wieder kraftvoll, wenn auch nicht schmerzfrei, zubeißen kann, muss sich mein lieber Gatte noch mit flüssiger Nahrung begnügen. Deshalb gab es heute Mittag die

Rote Paprikasuppe

Rote Paprikasuppe 003<

Erfreulich freundlich für die Figur und schmeckt der ganzen Famile!

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.02

Titel: Rote Paprikasuppe
Kategorien: WW, Suppe, 2 Points
Menge: 1 Person

2 Rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
250 ml Gemüsebrühe
(2 TL Instant)
1 Essl. Saure Sahne
1 Essl. Obstessig
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1 Essl. Kürbiskerne

============================== QUELLE ==============================
Weight Watchers:Heiße Suppenrezepte Schnell und
gut
— Erfasst *RK* 17.12.2004 von
— Ulrike Westphal

1. Paprikaschoten und Zwiebel würfeln und fettfrei anschwitzen.
Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.

2. Suppe pürieren, Saure Sahne unterrühren und mit Essig Salz,
Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Suppe m Kürbiskernen bestreut
servieren.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

Garzeit: ca. 10 Minuten

Pro Person: 2 Points

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noch mehr Suppen und Eintöpfe aus dem Jahr 2006 (click)