Eure Genesungswünsche der letzten Woche haben gewirkt. Die eigentliche Erkältung ist so gut wie abgeklungen, bleibt nur noch das Missempfinden der linken Ohrtrompete, die sich nach wie vor weigert, einen ordentlichen Druckausgleich herzustellen.
Es ist schon wiedervegetarischer Donnerstag 27.04.2021 ** und es gibt das nächste Gericht aus Österreich vegetarisch *. Ich habe auf bereits fertig eingelegte Kürbisse
von hier mit folgenden Zutaten: Kürbis, Apfelsaft, Apfelessig, Zitrone, Vanille, Ingwer, zurückgegriffen, da das Rezept aus Österreich vegetarisch* eine Reifezeit von mindestens 2 Monaten empfiehlt.
Herausgekommen ist eine optisch sehr ansprechende Suppe, die dazu auch noch gut schmeckt. Mir war sie allerdings zu dünnflüssig, beim nächsten Mal nehme ich entweder mehr Kürbis oder weniger Flüssigkeit als in dem Rezept angegeben.
Es ist jetzt schon das 4. Gericht aus dem Buch, das ich nachgekocht habe. Ich habe noch mehr Rezepte in die nach unten offene Nachkochliste aufgenommen und wie er kann ich es uneingeschränkt empfehlen.
Kürbiscremesuppe mit eingelegtem KürbisMenge:4 Portionen Kürbiscremesuppe mit eingelegtem Kürbis, erst der eingelegte Kürbis gibt dieser recht dünnflüssigen Suppe aus Kürbis, Gemüsebrühe und Sahne den richtigen Pfiff Zutaten
Zubereitung
Gesamtzeit: 20 Minuten |
* = Affiliate-Link zu Amazon
bisher gekochte Rezepte aus dem Buch
** 27.04.2021 http://www.donnerstag-veggietag.de/ nicht mehr verfügbar
Mit eingelegtem Kürbis war ich bisher eher auf Kriegsfuß. Aber in ‘ner herzhaften Suppe (noch dazu so hübsch) hätte ich vermutlich auch nix dagegen.
REPLY:
Den eingelegten Kürbis von meiner Großmutter und deren Schwester mochte ich auch nie, aber seit den wirklich ordentlich süß und sauer eingelegten Variationen mag ich den sogar pur
sehr lecker! ♥♥♥