Archiv der Kategorie: Salat

Schnelle Küche für Genießer: Warmer Kichererbsensalat mit Chorizo und Paprika

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Natürlich wären die Penne mit Kürbis-Bolognese ein würdiger Beitrag zu Cucina rapida 28.03.2021 ** gewesen, aber

Warmer Kichererbsensalat mit Chorizo und Paprika

Warmer Kichererbsensalat mit Chorizo und Paprika

schmeckte ebenfalls gut und war noch schneller zuzubereiten. Ein schnelles Mittagessen für zwei, wenn so gar keine Zeit zum Kochen ist.

1 425-g-Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 240 g) öffnen, Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. 200 g Chorizo in Scheiben schneiden und ausbraten, bis das rote Öl austritt. Die Kichererbsen dazu geben und einige Minuten mitgaren lassen. 250 g geröstete Paprika aus dem Glas kleinschneiden und zu Kichererbsen und Chorizo geben, bis alles schön saftig verschmurgelt ist. Auf einem Teller mit Naturjoghurt und Kräutern (orignial: Koriander) anrichten.

Das Rezept kann in englischer Sprache hier nachgelesen werden. (click)

Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de ** 28.03.2021
 
 
Dies ist mein Beitrag zu Cucina rapida – schnelle Küche für Genießer 28.03.2021 ** im Oktober
 
 
 

** 28.03.2021 http://www.mankannsessen.de/cucinarapida nicht mehr verfügbar

Lauwarmer Gemüse- und Mortadellasalat

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Sie 20.09.2023 ** servierte ihn als lauwarmen Mortadella-Salat 20.09.2023 **, Sarah Wiener als

Lauwarmer Gemüse- und Mortadellasalat

Lauwarmer Gemüse- und Mortadellasalat

bei ihrem kulinarischen Aufenthalt in der Emilia-Romana. Lauwarme Salate isst Sohn No. 2 sehr gerne und so servierte ich diesen Salat mit den letzten Basilikumresten aus unserem Garten. Die Mortadella war allerdings hauchdünn aufgeschnitten, was dem Geschmack aber nicht schadet. Die im Rezept angegebene Menge reicht für 2 Personen als Hauptspeise.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Lauwarmer Gemüse- und Mortadellasalat
Kategorien: Salat
Menge: 4 Personen

Zutaten

300 Gramm   Mortadella
200 Gramm   Junge grüne Bohnen
3     Kartoffeln, gewürfelt
1 Bund   Basilikum
      Olivenöl, extra vergine
1     Butterröllchen
      Salz
      Aceto Balsamico
      Parmesankäse

Quelle

  http://www.arte.tv/de/
  Erfasst *RK* 08.09.2009 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

Die gewürfelten Kartoffeln und die Basilikumstiele mit Wasser in eine Pfanne geben. Das Wasser verdampfen lassen. Die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und weiter braten, bis sie gar sind. Die Bohnen in einem Topf mit Wasser und einer Prise Bikarbonat kochen. Wasser abgießen und die Bohnen in kleine Stücke schneiden. Die gewürfelte Mortadella mit Butter bei geringer Hitze anbraten. Anschließend werden Mortadella, Bohnen und Kartoffeln, mit einigen gezupften Basilikumblättern, in einer Schüssel vermengt. Auf einem Teller anrichten, mit Aceto Balsamico abschmecken und mit Parmesansplittern bestreuen.

=====

Noch mehr Salatrezepte gibt es hier (click).

** 20.09.2023 http://www.foolforfood.de/ und http://www.foolforfood.de/index.php/alltagskueche/rezept-lauwarmer-mortadella-sala nicht mehr verfügbar

Kartoffelsalat mit Salatsoße No. 4

7 Antworten

Mich überkam ein unbändiger Appetit auf Kartoffelsalat. Allerdings sollte er das Punktekonto nicht zu sehr belasten, es wurde

Kartoffelsalat mit Salatsoße No. 4

Kartoffelsalat mit Salatsoße No. 4

für insgesamt 11 Gewichtswächtereinheiten. Einfach nur lecker, fand auch der beste Ehemann von allen. Das Radieschendressing ist würzig scharf und passt hervorragend zu den Kartoffeln.

Kartoffelsalat mit Salatsoße No.4 – Radieschendressing

Menge: 3 Portionen

©Kartoffelsalat mit Salatsoße No. 4

Kartoffelsalat mit wohlschmeckender, figurfreundlicher Salatsoße

Zutaten:

  • 600 Gramm Kartoffeln, gegart, gepellt, in Scheiben geschnitten (6GWE)
  • 2 Eier, Größe M, gegart, gepellt, geviertelt (4 GWE),
  • 1 Schalotte, geschält, in feine Würfel geschnitten

SALATSOẞE No. 4 Radieschendressing

  • 1 Bund Radieschen, gewaschen und vom Grün befreit
  • 1 Zitrone, geschälte
  • 1 Teel. Honig
  • 1 Teel. Senf
  • 100 Gramm Magerquark
  • Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer

QUELLE

abgewandelt von nach:
Virus Culinarius – Kegala/Gaby
über Koch und Backoase

ZUBEREITUNG

  1. Für die Salatsoße alle Zutaten in einen Blender geben und zerkleinern.
  2. Schnittlauch mit der Schere kleinschneiden und kurz unterheben
  3. Die Salatsoße mit den Kartoffelscheiben und der Schalotte vermengen.
  4. Mit Eiern garniert servieren

Gesamtzeit: 30 Minuten ohne Abkühlzeit der Kartoffeln
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

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