Natürlich ist die griechische Küche mehr als Gyros, aber Gyros in Metaxa-Sauce ist das Gericht, das Sohn 2 so gerne beim “Griechen” isst. Die Tradition will es, dass das an Ostern geschieht. Schon das 2. Jahr hintereinander fiel das gemeinsame Essen beim “Ostergriechen” DER Situation zum Opfer, also haben wir selbst Hand angelegt.
Gyros mit Metaxa-Sauce
dazu gab es natürlich Tsatsiki und griechischen Bauernsalat, wie immer “beim Griechen”. Für Sohn 2 wurde das ganze auch noch mit Käse überbacken.
Geschmeckt hat es “fast” wie “beim Griechen”, zu Hause ist eben doch eine andere Atmosphäre.
In den letzten Jahrzehnten hat die Zahl griechischer Restaurants abgenommen, die diese Art griechischer Küche servieren. Früher™ hatten wir so ein Restaurant auch in meinem Heimatort, bis es abbrannte. Authentische griechische Küche gibt es bei Kostas, über einen Besuch berichtete ich hier.
Metaxa-SauceMenge: 4 – 8 Portionen
Gyros mit Metaxa-Sauce, der Klassiker beim “Griechen” Hier das Rezept für die Metaxa-Sauce Zutaten
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit:30 Minuten |
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Wenn ich deine Beschreibung so lese, bekomme ich auch eine riesige Lust auf griechische Küche.
Metaxasauce – schon öfter gelesen, aber noch nie probiert. Irgendwie gab’s das bei “den Griechen” in unserer Nähe nicht. Wahrscheinlich muss ich doch mal selbst Hand anlegen :-)
Fast jedesmal beim Griechen denke ich “es gibt auch mehr als Gyros” und fast jedes mal bestelle ich Gyros, weil sie so lecker sind. Metaxa-Sauce gibt es aber nur, wenn ich ganz besonders schwelgen will. Wobei die “Griechen-Dichte” gerade in Dithmarschen finde ich, noch ziemlich hoch ist.
Hier in Kiel ist sie ziemlich dezimiert.
Verrätst du uns auch noch, wie zuhause das Gyros gemacht hast? Mit Spieß im Backofen? Oder in der Pfanne? Oder auf dem Grill?
Liebe Grüße
poupou
Nein, wir haben keine Möglichkeit, einen Spieß im Backofen drehen zu lassen. Das vermissten wir auch nicht. Für das Gyros würzten wir selbst geschnittenes Gchnetzteltes mit Zwiebel, Paprika, Oregano, Petersilie, geräucherter Paprika Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Dillspitzen, Rosmarin, Koriander, Ingwer, Majoran, Anis, Schnittlauch, Liebstöckel, Bohnenkraut, Basilikum und Meersalz, das wir dann scharf in der Pfanne anbrieten.
Gyros Metaxa gibt es bei uns auch häufiger. Allerdings überbacken wir das noch im Ofen.
Das haben wir doch auch …
Uii das ist eine super Idee, nur muss ich erstmal nach Metzxa suchen…
LG Wilma
Hier gibt es auch kein authentisches griechisches Restaurant, nur die typischen Gyrosimbisse mit riesigen Fleischbergen von zweifelhafter Herkunft.
Da mache ich mein (Pfannen-)Gyros lieber selber.
Sohn Nr. 2 hat sich hoffentlich über das feine Essen gefreut!
Liebe Grüße
Britta
Aber natürlich hat sich Sohn 2 gefreut. Sohn 1 war leider wegen angeordneter Quarantäne nicht dabei. Glücklicherweise war das nur eine Vorsichtsmaßnahme.
Gyros mit Metaxasauce kenne ich gar nicht zusammen. Das war wohl bei meinen Griechen entweder auf der Karte versteckt oder gar nicht drauf. Aber solche Saucen mag ich gerne und die passt bestimmt gut zu Fleisch. :-)
Lieben Gruß Sylvia