Schlagwort-Archive: Tierfreitag

Mais-Karotten-Chowder zum #tierfreitag

2 Antworten

Unter Chowder versteht man verschiedene Eintöpfe, die grob geschnittenes Gemüse enthalten. Corn Chowder enthält Mais und andere Gemüse, wie Kartoffeln und in dieser Variante auch Karotten. Die Idee dazu entstand frei nach dem Motto, was lässt sich aus im Hause vorhanden Zutaten köstliches zubereiten.

Diese

Mais-Karotten-Chowder

©Mais-Karotten-Chowder (2)

durfte in einem 1,5-Liter-Crockpot ganz alleine vor sich hinköcheln und konnte auch Sohn 2 überzeugen. Und da dieses Süppchen nur rein pflanzliche Zutaten enthielt, hatten die Tiere frei und ist somit ein Kandidat für Katharina Seisers Tierfreitag.

tierfreitag_580x200

Mais-Karotten-Chowder

Menge: 2 Portionen

Mais-Karotten-Chowde

Mais-Karotten-Chowder ist eine Suppe aus rein plfanzlichen Zutaten, die wunderbar mit warmen, frisch gebackenem Brot schmeckt.

Zutaten:

  • 250 Gramm Karotten, fein gewürfelt, etwa 0,5 cm Kantenlänge
  • 225 Gramm Maiskörner, Ulrike: TK, Dosenmais dürfte auch gehen
  • 150 Gramm Kartoffeln, fein gewürfelt, etwa 0,5 cm Kantenlänge
  • 1 Essl. Rapsöl
  • 1 Zwiebel, etwa 80 g, gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch, gewürfelt
  • 1 Teel. Brühpulver, selbstgemacht, ohne Salz
  • Salz
  • 500 ml Wasser

QUELLE

von

ZUBEREITUNG

  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kartoffeln und Möhren kurz mitdünsten und in den Keramikeinsatz des Slow Cooker geben.
  2. Maiskörner zugeben und gut umrühren, dabei tauen die TK-Maiskörner schon fast auf. Restliche Zutaten zufügen und das Gemüse 3 – 4 h auf HIGH bissfest garen. Ein Teil der Suppe pürieren

Topfgröße: 1,5 Liter, Andrew James – 1,5L Premium Schongarer In Rot – Mit Sicherheitsglas und Entnehmbarer Innerer Keramikschüssel – 3 Temperaturstufen – 2 Jahre Garantie *
Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 4 Stunden HIGH

 
 
*=Affiliate-Link zu Amazon

mehr Rezepte für den 1,5-l-Slowcooker

Scharfes Schwarze Bohnen Chili

3 Antworten

Sohn 2 lud zu seiner Geburtstagsparty. Auf die Frage, ob er denn auch einen Eintopf, wie z.B. Chili con Carne, servieren möchte, kam die Bemerkung: Da kommen Leute mit komischen Essgewohnheiten. Nun, da ist er ja bei mir sehr gut aufgehoben, liegt das Kochbuch Slow Cooker vegetarisch von Gabi und mir in den letzten Zügen. Dieses Rezept für

Scharfes Schwarze Bohnen Chili

Scharfes Schwarze Bohnen Chili (4)

befindet sich nicht in dem Kochbuch, weil wir schon etwas ähnliches hatten. Eine gute Gelegenheit, die dafür käuflich erworbenen schwarzen Bohnen aufzubrauchen. Geschmeckt hat das Chili offenbar, denn es ist kaum etwas übrig geblieben.

Dieses Rezept habe ich parallel in einem 3,5-l-Crocky und einem 6,5-l-Crocky vorbereitet,

©Spicy Black Bean Chili (1)

gekocht wurde dann ca. 8 h auf LOW in der Partyküche.

Scharfes Schwarze Bohnen Chili (2)

Und da das Gericht zufällig, wegen der Leute mit den komischen Essgewohnheiten, auch noch rein pflanzlich geraten ist und somit die Tiere frei hatten, darf das Gericht auch an einem Donnerstag am

tierfreitag_580x200

teilnehmen.

Die Angaben in Klammern gelten für den 6,5-l-Crocky.

Scharfes Schwarze Bohnen Chili

Menge: 4 (8) Portionen

Scharfes Schwarze Bohnen Chili (3)

Dieses dunkle Schwarze Bohnen Chili ist einfach zuzubereiten und durch das lange Garen bei niedrigen Temperaturen sehr geschmackvoll

Zutaten:

  • 140 (280) Gramm Zwiebeln, gehackt
  • 1 (2) rote Paprikaschoten, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 (4) Zehen Knoblauch
  • 1 (2) Teel. Chilipulver, scharf, mehr oder weniger nach Geschmack
  • 660 (1320) Gramm schwarze Bohnen gegart, aus 300 (600) Gramm Trockenbohnen
  • 2 (4) Dosen Tomaten, 425 ml, gehackt
  • 250 (500) ml Wasser
  • 50 (100) Gramm grüne Chili, eingelegt, je nach Geschmack scharf oder mild
  • Salz, Pfeffer

QUELLE

978-1558322561 *

abgewandelt von nach:
Fresh from the Vegetarian Slow Cooker:
200 Recipes for Healthy and Hearty One-Pot Meals
That Are Ready When You Are *

ZUBEREITUNG

  1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Paprika und Knoblauch zufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse anfängt, weich zu werden. Chilipulver zufügen und 30 Sekunden mit anschwitzen.
  2. Die Mischung in den Keramikeinsatz eines 3,5 (6,5) Liter geben, die Tomaten, gegarten Bohnen, Wasser und Chilischoten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf LOW 6 – 8 h garen.

Topfgröße: 3,5 (6,5) Liter Ulrike: Rival Crock-Pot, 3.5 Liter * und Slow Cooker von Bartscher * 6,5 l
Gesamtzeit: 6 – 8 Stunden 30 Minuten
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 6 – 8 Stunden auf LOW

 
 
*=Affiliate-Link zu Amazon

mehr Rezepte für den 3,5-l-Slowcooker

Pilz-Tempeh-Ragout auf Reis

Eine Antwort

Nachdem ich Sonntag der Fleischeslust frönte, haben heute die Tiere frei und es gibt

Pilz-Tempeh-Ragout auf Reis

©Pilz-Tempeh-Ragout (2)

Das schmeckte sehr gut, obwohl die Konsistenz und Biss von Tempeh gewöhnungsbedürftig sind. Optisch hier im Ragout von Fleisch kaum zu unterscheiden, aber das Bissgefühl ist ein anderes,es erinnert eher an gekochte Bohnen. Man muss wohl damit aufgewachsen sein, um das nicht als “ungewöhnlich” zu empfinden.

Von dem Tempeh-Schalotten-Confit waren noch 150 Gramm Tempeh übrig, die ich zusammen mit Champignons in meinem 2-Portionen-Crocky zubereitet habe.

©Versuchsaufbau Pilz-Tempeh-Ragout

Pilz-Tempeh-Ragout auf Reis

Menge: 2 Portionen

©Tempeh-Pilz-Ragout (1)

Probieren Sie Pilz-Tempeh-Ragout auf Reis

Zutaten:

  • 150 Gramm Tempeh, in kleine Würfel geschnitten
  • 200 Gramm Champignons, braun, geviertelt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
  • 250 ml Wasser
  • 1 Teel. Brühpulver, selbst gemacht
  • 1/2 Teel. Paprikapulver, edelsüß
  • 2 Essl. Mandel- oder Cashewmus
  • Salz (sehr sparsam), Pfeffer

QUELLE

abgewandelt von nach:
Healthy Slow Cooking

ZUBEREITUNG

  1. Alle Zutaten – bis auf das Nussmus in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben und 7 – 9 h auf LOW köcheln lassen. Bei mir war das Ragout nach 7 h gut.
  2. Etwa 20 Minuten vor dem Servieren das Nussmus zufügen und erneut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  3. Auf Reis servieren.

Topfgröße: 1,5 Liter
Gesamtzeit: 7 – 9 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 7 – 9 Stunden auf LOW

 
 

tierfreitag_580x200