Tomaten-Tarte mit weißer Bohnencreme

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Zum Blog-Event CXCIX – Tomate, das Simone von zimtkringel ausrichtet, serviere ich eine

Tomaten-Tarte mit weißer Bohnencreme

Tomaten-Tarte mit weißer Bohnencreme

Es ist ja nicht so, dass es bei Küchenlatein keine Rezepte für Tomaten–Tartes gäbe. Diese besticht durch die köstliche Bohnencreme, die den Tomatengeschmack gut zur Geltung kommen lässt. Die protein- und ballaststoffreichen Bohnen sorgen dafür dass die Tomaten-Tarte gut sättigt.

Übrigens waren Tomaten schon einmal Thema beim 25. Blogevent, damals servierte ich Paradeisersemmel mit steirischen Tomaten.

Tomaten-Tarte mit weißer Bohnencreme

Menge:6 Portionen

Tomaten-Tarte mit weißer Bohnencreme

Kategorie: Tarte

Knuspriger Teig, würzige Creme aus weißen Bohnen und Tomaten, diese Tomaten-Tarte kommt garantiert gut an. Wenn die Mürbeteighülle bereits vorgebacken ist, ist die Tomaten-Tarte mit weißer Bohnencreme in 40 Minuten auf dem Tisch.

ZUTATEN

MÜRBETEIGHÜLLE, vorgebacken, 24 Durchmesser aus:

  • 200 Gramm Dinkelmehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 90 Gramm Butter, sehr kalt, gewürfelt
  • 1 Ei, Größe M
  • 20 ml Wasser, eiskalt

BELAG

  • 250 Gramm gegarte, weiße Bohnen, abgespült und abgetropft
  • 2 Zehen Knoblauch, geschält, grob gewürfelt
  • 75 Gramm Crème fraîche
  • 2 Teel. Zitronensaft
  • 2 Essl. Wasser
  • 2 Essl. Dinkelmehl Type 405
  • Salz
  • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
  • 500 Gramm Cherrytomaten, oder mehr, je nach Größe halbiert
  • 2 Essl. Olivenöl
  • 1 Essl. Thymianblättchen
  • 1 Essl. Zucker

QUELLE

978-3039021604 *

abgewandelt von nach:
Greens & Beans:
Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen *
ISBN: 978-3039021604

ZUBEREITUNG

  1. Für die BOHNENCREME Bohnen, Knoblauch, Crème fraiîche, Wasser und Zitronensaft fein pürieren, das Mehl unterrühren und die Crame mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Backofen auff 200 °C/Umluft 180 °C vorheizen.
  3. Die vorgebackene Mürbeteighülle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und den Mürbeteigboden damit bestreichen. Mit den Tomaten belegen, mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian, Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen. In den Backofen schieben und etwa 25 Minuten backen.

Gesamtzeit:3 Tage
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten

 
 
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Blog-Event CXCIX - Tomate (Einsendeschluss 15. August 2023)

9 thoughts on “Tomaten-Tarte mit weißer Bohnencreme”

  1. Pingback: BLOG-EVENT XXVI: TOMATEN - Paradeisersemmel - kuechenlatein.com

  3. Barbara

    Hallo Ulrike,
    etwas extra Protein kann nicht schaden – sehr schöne Idee mit den weißen Bohnen!
    Und danke fürs Nachschauen, ich dachte auch, dass es einen Tomaten-Event schon mal gab. 2007 – irre, wie die Zeit vergeht und gut, dass das Thema wieder aufgegriffen wird. Bei mir gab’s damals eine Tomatenmousse und ich glaube, damals habe ich fast jedes Event mitgemacht; heute nicht mehr.
    Liebe Grüße
    Barbara

    Antworten ↓
    1. kuechenlatein Beitragsautor

      Nun, ich zitiere da German Abendbrot

      Blog-Events und Blog-Paraden – auch so ein Relikt aus vergangenen Zeiten. Zwar gibt es sie hier und da noch. Aber auch mir fehlt oft die Inspiration, um mitzumachen. Schlimmer noch: Das vorgeschlagene Thema wurde unter den 1.300 Rezepten schon längst abgehandelt. Soll ich das Rad da wirklich noch mal neu erfinden mit einer x-ten Rezept-Abwandlung? Ach, nee. Aber: never say never!

      Antworten ↓

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