Am Sonntag ist schon der dritte Advent und außer der kleinen Mohnstrudel und Æbleskiver habe ich wenig von unserer Adventsbäckerei kund getan. Zeit das zu ändern
Wenn man dieser Geschichte Glauben schenkt, sind die Weißen Kuchen fast ausgestorben. Braune Kuchen habe ich hier, hier und hier schon selbst gebacken, sie sind auch käuflich zu erwerben. An Weiße Kuchen kann ich mich noch auf dem Bunten Teller erinnern, den gab’s sowohl bei meiner Oma als auch bei meiner Großmutter, zwei nicht nur in der Anrede sehr unterschiedliche Frauen. Meine Oma stach, bzw. radelte die Weißen Kuchen aus. Meine Version
Weiße Kuchen
müssen ohne Verzierung aus Zitronat auskommen, weil die Herren das nicht so gerne mögen. Geschmeckt haben sie auch ohne sehr gut. Ich habe nur das halbe Rezept gebacken, das war eindeutig zu wenig.
Weiße Kuchen – Ella OrthMenge:3 Portionen
Weiße Kuchen dürfen an keiner norddeutschen Weihnacht fehlen. Mit diesem Rezept kann man sich die Leckerbissen nach Hause holen. Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde |
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Rezept meiner Großmutter für kleine weiße Kuchen
… noch nie gehört…
Ehrlich gesagt, habe ich noch nie von “weißen Kuchen” gehört, aber da mein Pfefferkuchenteig, der braune, noch ruht, wäre das auf alle Fälle eine tolle Idee für den farblichen und geschmacklichen Kontrast auf dem Plätzchenteller..
Danke für das tolle Rezept, zum Glück habe ich sogar eine größere Flasche Rosenwasser zu hause!
Da ich ja gern Zitronat mag, kommt das eigentlich rein? Und wenn ja, dann wieviel? Wenn das das Rezept von der Oma ist, hast Du auch das Rezept von deiner Großmutter? Bin 14 Tage im Rückstand, es kommen also vielleicht noch mehr Kommentare ;-)
REPLY:
Das Zitronat kommt nicht hinein, sondern als Verzierung obenauf, damit die nicht so nackig weiß aussehen ;-)