Für mich ist das aus den USA stammende Dessert
Banana Split
eine Eiskreation aus meiner Kindheit. Es war das Highlight beim Besuch einer Eisdiele und bestand aus Banane, Vanilleeis, Schokoladensauce und Schlagsahne. Wach wurde diese Erinnerung, als Zora Klipp ihre Interpretation im DAS! Kochstudio vorstellte. Sie servierte das Eis auf einem Bananen-Espuma. Und jetzt wird es auch im Blog retro. Im Jahre 2008 dachten wir über die Neuanschaffung eines Sahnebereiters nach. Offensichtlich sind wir seit August 2008 im Besitz eines Gourmet Whip *, der nicht nur Schlagsahne aufschäumt, sondern auch zum Aufschäumen heißer und kalter Speisen geeignet ist. Das war vor allem dem Inschennör entfallen, aber im Jahre 2014 gab es nachweislich zwei verschiedene Espumas und ein Blick in die Gebrauchsanleitung bestätigte, dass in unserem Teil sowohl kalte als auch warme Schäume zubereitet werden können.
Usprünglich stammt der Banana Split aus den USA und gleich zwei Städte in den USA nehmen für sich in Anspruch, Geburtsstätte für dieses Dessert zu sein und halten Festivals ab: Latrobe in Pennsylvania und Wilmington in Ohio
In der klassischen Zubereitung besteht er aus einer geschälten, längs geteilten Banane, darauf gesetzten Kugeln von Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis, über die Ananassirup, Schokoladensauce und Erdbeersirup gegeben wird, und schließlich Nusssplitter, Schlagsahne und Maraschino-Kirschen. Serviert wird Bananensplit auf einem länglichen, „Boot“ genannten Teller.
Ich greife also den derzeitigen Trend der Gastronomie auf, Eisbecher als Dessert auf die Karte zu setzen. Spaghetti-Eis ist räudig – Zitat Zora Klipp -, ich war noch nie die Freundin der gefrorenen Schlagsahne, deshalb also den eingedeutschten Klassiker in einer moderneren Version.
Banana SplitMenge: 4 Portionen
Kategorie: Dessert, USA Eine moderne Version der aus den USA stammenden eingedeutsche Version des Banana Split bestehend aus Banane, Vanilleeis, Schokoladensauce und Schlagsahne. ZUTATENBANANENSCHAUM
WEITERE ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten |
* = Affiliate-Link zu Amazon
weitere köstliche Desserts aus aller Welt sind in folgenden Blogs zu finden:
magentratzerl: Kokos-Laddus | Backmaedchen 1967: Pasteis de Nata | zimtkringel: Strawberry Sundae | USA kulinarisch: Die besten Desserts der USA + Jello-O Cups | Chili und Ciabatta: Angel Food Cake, ein vielseitiges amerikanisches Dessert | Pane-Bistecca: Cornet mit Vanillecreme | Küchentraum & Purzelbaum: Sorbetto al limone – einfaches Zitronensorbet | SilverTravellers: Chinesischer Mango Pudding | Brittas Kochbuch: Karamellpudding + Schokopudding | Jenny is baking: Arroz con leche – Milchreis aus Lateinamerika | Barbaras Spielwiese: Pfirsich Melba 2.0 | Pane-Bistecca: Öpfelwähie traditionell Schweizerisch! | bistroglobal: Îles Flottantes | Fliederbaum: Tiramisu mit Amalfi-Zitrone | SalzigSüssLecker: Churros, mit drei Geschmacksvarianten
Oh, Bananensplit. Das habe ich früher auch immer bestellt, das war „mein“ Eis. Heute geht das bei mir als Hauptgericht durch, üppig wie es ist.
Der Bananenschaum gefällt mir sehr gut, den merke mir.
Ja, meinen Aufschäumer sollte ich mehr nutzen, nicht nur für Bananenschaum
Ehrlich gesagt, mochte ich dieses Eis noch nie so gerne. Das ist mir alles zu gehaltvoll und zu süß.
Aber Hut ab, dass Du Dich ans Selbermachen gewagt hast. Ich nehme dann doch lieber Spaghettieis, denn ich mag die gerfrorene Sahne sehr. ;-)
Liebe Grüße
Britta
Geschmäcker sind eben unterschiedlich
Pingback: Kokos-Laddus – magentratzerl.de
Oh wie lecker ich mag Banana Split sehr gerne, zum Spaghettieis würde ich allerdings auch nicht nein sagen.
Ich bin ja inzwischen in einem Alter, wo die pure Eiskugel reicht
Witzig – ich bin da Team Britta: es gibts nix leckereres als gefrorene Sahne unter einem Berg Spaghettieis, aber Banane ist nichts so meins. Musst du diesmal allein verzehren ;-)
Och, so alle 40 Jahre einmal, da geht das schon …
Bananenschaum? Ich glaub, das muss ich ausprobieren! Danke für das Rezept.
Ja, das ist eine interessante Variante, Bananen zu essen :-)
Oha, das mit dem Bananenschaum klingt ja mega. Was für eine schöne Idee.
Espumas sind wirklich toll
Stimmt, Banana Split verbinde auch ich mit der Kindheit – das war wirklich ein Klassiker. Heute würde ich es gerne mal wieder probieren, am liebsten natürlich in deiner schicken 2.0-Version!
Bei mir reicht es nun auch erst einmal wieder. Schon gar, weil es die Art Eisdielen meiner Kindheit gar nicht mehr gibt. Da aßen wir das Eis in der Eisdiele
Pingback: Angel Food Cake, ein vielseitiges amerikanisches Dessert – Chili und Ciabatta
Pingback: Pasteis de Nata - Backmaedchen 1967
Leider bin ich kein Fan von Bananen, aber ich wäre tatsächlich nie auf die Idee gekommen, das Eis mit einem Bananenespuma zu servieren. Klingt sehr spannend.
Weil es eben so spannden ist und war, habe ich das ausprobiert. Als nächstes Hollandaise
Ich besitze zwar keine Espuma Flasche, aber den Bananenschaum probiere ich gerne trotzdem aus. Bananensplit gehört auch zu meinen vielen Eislieblingen, den ich allerdings lieber zu Hause genieße. Auswärts könnte die Banane zu weich sein, was ich gar nicht mag ;-))
An der Konsistenz von Bananen scheiden sich bekanntlich auch die Geister.
Hallo Ulrike,
ich schwelge in Erinnerungen! Banana Split war mein liebstes Dessert als ich mal ein paar Wochen im Staate Illinois die Schulbank drückte. Da gab’s einen Dairy Queen im Ort (oder eine andere Kette, bin mir nicht mehr sicher) und dort war das die Spezialität. Wenn ich heute drüber nachdenke, gruselt es mich ein wenig, aber wenigstens die Banane war frisches Obst. ;-)
Selbermachen ist da die bessere Alternative. Tolle Idee!
Liebe Grüße
Barbara
Selbermachen frei nach dem Persil-Mann: „Da weiß man, was man hat“ :-)
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Du hast ja einen tollen Teller für Banana Split! Ach ja, da hätte ich jetzt gerne bitte eine Portion in genau diesem Teller.
Gerne, leider habe ich nur einen so schönen Teller, aber als ich den sah, musste der sofort mit ;-)
Banana Split? Immer her damit! Ich liebe es!
So als Ausnahme, anstatt Amarenabecher? :-)
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Liebe Ulrike, wir reisen gerade von Seattle nach Boston, quer durch Amerika und Kanada. Vor ein paar Tagen sah ich folgenden Banana Split Sundae auf der Speisekarte des Grand Hotels auf Mackinac Island (keine Sorge, wir übernachteten nicht dort): Chocolate, Vanille and Strawberry Ice Cream, Banana, Whipped Cream, Hot Fudge, Chopped Walnuts, Maraschino Cherry. Dein Banana Split ist einfach figurfreundlicher. Wir teilten 1 Kugel Eis beim dortigen Ice Cream Palor :-).Viele Grüße, Regina
Ich hätte euch eine Übernachtung dort gegönnt, aber Sadie’s Ice Cream Parlor ist ja auch schon beeindruckend und das Eis sicherlich erschwinglicher als eine Übernachtung
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Ich habe mir früher auch immer Bananensplit bestellt, wenn wir mal in einem Eiscafe waren. Inzwischen sind mir die Portionen in den Eiscafes zu groß geworden, das ist ja fast schon eine Hauptmahlzeit. Vielleicht sollte ich nach deinem Rezept mal eine Portion selber machen, danke für die Anregung.
Inzwischen gibt es hier kaum mehr Eiscafés, die zum Sitzen einladen.
Was für ein leckerer Klassiker. Der war neben Erdbeereis in meiner Kindheit immer der zweite Favorit.
Erdbeereis habe ich eigentlich erst als Erwachsene so richtig zu schätzen gelernt :-)