Stracciatella-Kuchen im Glas

Menge:6 Weck®gläser à 290 ml

Ein schnell zusammengerührter Kuchen mit Schokostückchen als Stracciatella-Kuchen im Glas gebacken

Zutaten:

• 100 Gramm Butter, weich
• 100 Gramm Frischkäse
• 150 Gramm Zucker
• 10 Gramm Vanillezucker
• 3 Eier Größe M
• 225 Gramm Weizenmehl Type 405
• 1 Teel. Weinsteinbackpulver
• 100 Gramm Schokolade, 70 % Kakaoanteil, fein gehackt
• Butter und Semmelbrösel für die Form
• 6 Weck Sturz-Glas 290 ml mit Deckel *, Einkochring 74 X 86 * und Einweck-Klammern *

ZUBEREITUNG

1. Gläser einbuttern, darauf achten, dass kein Fett auf den Rand kommt. Mit Semmelbröseln ausstreuen, überschüssige Brösel ausklopfen. Den Backofen auf 160 °C vorheizen, die Schokolade fein hacken.
2. Die Butter mit Frischkäse, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl unter die Käsecreme rühren. Die gehackte Schokolade mit einem Gummispatel locker unterheben. Den Teig gleichmäßig auf die Weckgläser verteilen, nicht mehr als 150 Gramm pro Glas.
3. Die Gummiringe auf die Innenseite der Glasdeckel legen. Glasdeckel auflegen und die Gläser mit 2 Klammern verschließen.
4. Auf dem Rost im auf den auf 160 °C vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Die Gläser nach dem Backen noch 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Entnehmen und auskühlen lassen. Die Klammern entfernen.
5. Zum Verzehr des Kuchens das Glas öffnen, mit einem langen Messer den Kuchenrand lösen und den Kuchen aus dem Glas stürzen und nach Belieben anrichten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 Minuten