Archiv des Jahres: 2011

Letz Relish: Strawberry Rhubarb Ice Cream

Every Friday at 11:30 pm there is a cooking show called “Lanz kocht!“ on German TV. I didn’t watch the show for a long time, but due to Twitter 25.02.2025 ** and a mailinglist I am always up-to-date. The first Friday in May they served a

Strawberry Rhubarb Ice Cream

Erdbeer-Rhabarbereis

which sounded very delicious. In the show they only served a strawberry ice cream, but I made it with rhubarb. A very tasty combination.

-========= REZKONV-Recipe – RezkonvSuite v1.4
Title: Strawberry Rhubarb Ice Cream Button German
Categories: Dessert, Ice cream
Yield: 1 Container Unold 8875

Erdbeer-Rhabarbereis 002

Ingredients

200 grams   Strawberries, tops removed
3 stalks   Rhubarb, 150 g ready to cook
5 tablesp.   Sugar
200 grams   Créme fraîche
150 ml   Cream, 30 % Fett

Source

  modified recipe:
  www.zdf.de, Lanz kocht 06.05.2011, Andreas C. Studer
  translated and
  Edited *RK* 05/15/2011 by
  Ulrike Westphal

Directions

Bring strawberries, rhubarb and sugar to a boil and steep for 10 minutes on low heat. Blitz and stir until cold. Mix with cream and crème fraîche, pour into the cooled container of the icecream maker and freeze according to the manufacturer’s instructions.

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This is my submission to Letz Relish… Ice Creams, an event hosted by Jay of Tasty Appetite.

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COMMENTS – ADD COMMENT

** 25.02.2025 https://twitter.com/#!/feinschmeckerle/status/66948989492269056 nicht mehr verfügbar

Erdbeer-Rhabarbereis

8 Echos

Click here for the posting in English.Button English

Die Sendung „Lanz kocht!“ gucke ich schon lange nicht mehr, aber dank meiner Twitter-Timeline 25.02.2025 ** und des Rezepte-Abo bin ich immer auf dem Laufenden. Das

Erdbeer-Rhabarbereis

Erdbeer-Rhabarbereis

wurde dann in der Sendung nur noch zum Erdbeereis. Wir fanden die Kombination Erdbeer-Rhabarber ausgesprochen köstlich.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Erdbeer-Rhabarbereis Button English
Kategorien: Dessert, Eiskrem
Menge: 1 Behälter Unold 8875

Erdbeer-Rhabarbereis 002

Zutaten

200 Gramm   Erdbeeren, vorbereitet gewogen
3 Stangen   Rhabarber, 150 g vorbereitet gewogen
5 Essl.   Zucker
200 Gramm   Crème fraîche
150 ml   Sahne, 30 % Fett

Quelle

  abgewandelt nach:
  www.zdf.de, Lanz kocht 06.05.2011, Andreas C. Studer
  Erfasst *RK* 06.05.2011 von
  Frithjof Lampe

Zubereitung

Die Erdbeeren und die Rhabarberstangen mit Zucker aufkochen und zehn Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Pürieren und kalt rühren. Dann mit Sahne und Crème fraîche mischen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

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Dies ist mein Beitrag zu Letz Relish… Ice Creams von Tasty Appetite.

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** 25.02.2025 https://twitter.com/#!/feinschmeckerle/status/66948989492269056 nicht mehr verfügbar

Puszta-Eintopf aus dem Dampfgarer

4 Echos

Die Herren übernahmen wieder die Küche und entschieden sich für ein Gericht aus dem Dampfgarer, für einen

Puszta-Eintopf

Puszta-Eintopf aus dem Dampfgarer 002


Eine tolle Kombination. Statt der Tomatenpaprika aus dem Glas verwendeten die Herren einelegte grüne Pepperoni.

Puszta-Eintopf aus dem Dampfgarer

Menge: 4 Portionen

©Puszta-Eintopf aus dem Dampfgarer 002

Bequemes Gericht: Alle Zutaten werden in den ungelochten Behälter des Dampfgarers gegeben und zusammen 20 – 25 Minuten gegart.

Zutaten:

  • 70 Gramm Reis
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 3 Essl. Tomatenmark
  • 75 Gramm Schinkenspeck
  • 1 Zwiebel
  • 300 Gramm Rote Paprikaschoten
  • 250 Gramm Tomaten
  • 250 Gramm Räucherendchen **
  • 1/4 Salatgurke
  • 1/2 Glas Tomatenpaprika
  • Salz und Pfeffer

QUELLE

B003T6R0PA *

abgewandelt von nach:
Dampfgaren – Kochen und Geniessen mit Miele*

ZUBEREITUNG

  1. Reis mit der Gemüsebrühe und Tomatenmark in einen ungelochten Garbehälter geben und verrühren.
  2. Alle weiteren Zutaten bis auf den Tomatenpaprika zerkleinern und in den Garbehälter zu dem Reis geben.
  3. Tomatenpaprika ebenfalls hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Behälter in den Dampfgarer geben und bei 100° C 20-25 Minutengaren.
  4. Zwischendurch umrühren und mit frischen Kräutern garniert servieren.

Tipp:
Anstelle von Räucherendchen können 250 g Hackfleisch verwendet werden. Kleine Klöße formen und zu den übrigen Zutaten geben.

**Wir haben passend zum Namen des Gerichtes Puszta-Snack-Würste genommen.
Gesamtzeit: 40 – 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 20-25 Minuten

 
 
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Letz Relish: Banana Ice Cream

Last Thursday were so many tweets about banana ice cream in my timeline that I had to go into my kitchen and churned

Banana Ice Cream

Banana Ice Cream

It’s also tasty with chocolate sauce

Banana Ice Cream with chocolate syrup

Today my fellow blogger Foodfreak twittered about 25.02.2025 ** the “Ice Cream Event“ at Tasty Appetite. So I translated the recipe to partake in this event.

-========= REZKONV-Recipe – RezkonvSuite v1.4
Title: Banana Ice Cream Button German
Categories: Ice Cram
Yield: 2 Containers Unold 8875

Ingredients

400 grams   Cream, 30 %fat
150 grams   Yoghurt, homemade
3     Egg yolks, 75 g
1     Lemon; the juice
3 tablesp.   Sugar, more or less to your taste
3     Bananas,not too ripe; Ulrike: 350 g without peel
2     Vanilla beans, the seeds
1 pinch   Salt

Source

  http://stuttgartcooking.blogspot.com/ 12.11.2023 **
  Edited *RK* 05/11/2011 by
  Ulrike Westphal

Directions

Give cream, egg yolks, yoghurt and vanilla seed into a blender and mix until foamy. Then blizz the bananas with lemon juice add to the cream mixture and mix well. Add a pinch of salt and pour into the cooled container of the icecream maker and freeze according to the manufacturer’s instructions.

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COMMENTS – ADD COMMENT

** 12.11.2023 http://stuttgartcooking.blogspot.com/2011/05/bananen-eis-mit-schokoladen-sauce.html im Webarchiv abrufbar

** 25.02.2025 https://twitter.com/#!/ishtar_/status/69381327492882432 nicht mehr verfügbar

Bananeneis mit und ohne Schokosirup

4 Echos

Da war morgens im Reader dieses Rezept 12.11.2023 **, dann twitterte Foodfreak 25.02.2025 ** eine weitere Variante. Ich hatte für beide Varianten die Zutaten da und machte mich ans Werk. Hier

Bananeneis

Bananeneis

mit ungebratenen Bananen und ohne Schokosoße, die war leider aus. Dafür erntete ich von Frau Cucina Casalinga, deren Appetit auf Bananeneis sich seit den frühen Morgenstunden stündlich steigerte, ein: D-U B-I-S-T G-E-S-T-R-I-C-H-E-N !!! Machte nix, das Eis war köstlich, so köstlich, dass ich mir am nächsten Tag noch schnell einen Schokosirup zusammenklöppelte, um die Reste zu genießen.

Bananeneis mit Schokosirup

Bananeneis mit Schokosirup

Für den Schokosirup habe 250 ml Wasser, 100 g Zucker, 65 g Kakao mit ¼ TL Salz aufgekocht und anschließend 1 TL Vanille-Extrakt untergerührt. Ich liebe diesen Schokosirup, 2 TL davon in Milch eingerührt, ergibt auch wohlschmeckenden Kakao.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Bananeneis Button English
Kategorien: Eiskrem
Menge: 2 Behälter Unold 8875

Zutaten

400 Gramm   Sahne, 30 %Fett
150 Gramm   Joghurt, homemade
3     Eigelbe, 75 g
1     Zitrone; den Saft
3 Essl.   Zucker, mehr oder weniger nach Geschmack
3     Bananen, nicht zu reif; Ulrike: 350 g ohne Schale
2     Vanilleschoten, das Mark
1 Prise   Salz

Quelle

  https://stuttgartcooking.blogspot.com/ 12.11.2023 **
  Erfasst *RK* 11.05.2011 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

Sahne, Eigelbe, Joghurt und das Vanillemark in den Blender geben und über einen längeren Zeitraum schaumig aufmixen. Dann die Bananen zusammen mit dem Zitronensaft pürieren, dann in die Sahne- Eigelbmischung geben, eine Prise Salz hinzufügen und nochmals kurz aufmixen. Dann die fertige Eismasse in der Eismaschine zur Eiscreme rühren.

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Diesen Beitrag reiche ich zum Letz Relish … Eiscreme-Event bei Tasty Appetite ein.

Pages: 1 Button German 2 Button English

** 12.11.2023 http://stuttgartcooking.blogspot.com/2011/05/bananen-eis-mit-schokoladen-sauce.html im Webarchiv abrufbar

** 25.02.2025 https://twitter.com/#!/ishtar_/status/68284403733905408 nicht mehr verfügbar