Suppe der Woche: Estragon Buttermilchsuppe mit Perlgraupen

Buttermilchsuppe gab es bislang nur als Boddermelksupp mit Klümp und Beer in der süßen Variante. Heute hat der Slow Cooker eine herzhafte und außerordentlich fein schmeckende Estragon Buttermilchsuppe mit Perlgraupen produziert. Der feine Anisgeschmack harmoniert hervorragend mit der leichen Säure der Buttermilch. Und für knapp über 4 Gewichtswächterpunkte macht die Suppe auch erstaunlich lange satt. […]

Suppe der Woche: Herzhafte Suppe mit Lamm und Perlgraupen

Perlgraupen gibt es in Päckchen zu 250 g. Von der Gerstensuppe mit zweierlei Pilzen waren noch 50 g für die Herzhafte Suppe mit Lamm und Perlgraupen übrig. Stilecht gab es dazu selbstgebackenes Granary Brot aus der Backmischung. Da unser Gastesser erkrankt war, blieb noch eine Portion für den Herrn des Hauses übrig. Auch ihm hat […]

Rezepte mit Pastinaken

Rezepte mit Pastinaken in deutscher Sprache Die Petersilienwurzel ist optisch von der Pastinake kaum zu unterscheiden. Während der Blattansatz bei der Pastinake eingesunken ist, wölbt sich dieser bei der Petersilienwurzel wie ein kleiner Berg nach oben, wie auf dem obigen Bild zu sehen ist: Links die Pastinake, rechts die Petersilienwurzel. Zudem hilft der Geruch, die […]

Rezepte mit grünen Bohnen

Rezepte mit grünen Bohnen Birnen und Bohnen und Kasseler Bohnen-Radieschen-Salat Couscoussalat mit zweierlei Bohnen Lauwarmer Gemüse- und Mortadellasalat Lea Linsters Bouneschlupp – Bohnensuppe Nudeln Schleswig-Holstein Peruanische Garnelensuppe – Chupe de Camarones Roastbeef mit Grünen Bohnen, Croûtons und Parmesan Schnippelbohnen Sommerlicher Salat mit grünen Bohnen, Blauschimmelkäse und Brombeeren Sommerliches Gemüse-Curry Speck mit Bohnen und Birnen Rezepte […]

Hähnchen mit Stachelbeeren

Susanne ist gerade dabei, ihr Stachelbeertrauma zu überwinden. Ich finde Stachelbeeren werden viel zu selten verwendet. Ich bin immer für Anregungen abseits von süßer Zubereitung dankbar. Bei Meyers fand sich ein Rezept für Hähnchen mit Stachelbeeren das zum Nachkochen einlud. Dazu wird Hähnchen mit Stachelbeeren und Koriandersaat in Apfelwein gegart und zu in Honig glasierten […]