Projekt Ochse: Ab auf die Weide
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Es ist ja schon eine Weile her, dass ich über das Projekt Ochse hier bei Küchenlatein berichtet habe. Am 5. […]
Schlagwort-Archiv: nose to tail
Rinderzunge mit Kardamompflaumen
Earl Grey und Brownie wachsen und gedeihen. Damit sie das können, fressen sie den ganzen Tag Grünzeug. Mit der Zunge […]
With nose and tail: Earl Grey und Brownie #Projekt Ochse
Mit Kollegin Gesche – Landwirtsgattin – bin ich befreundet und so treffen wir uns auch außerhalb der Arbeitszeit. Wie zum […]
Bone Broth – Knochenbrühe NY-Style
Wenn man der Elle ** 06.12.2025 Glauben schenkt, ist die neue Saftkur, eine Suppenkur. Und immer noch im Trend: Bone […]
Ossobuco – Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem SlowCooker
Beim Schinkenkauf beim Schlachter meines Vertrauens – es ist schließlich immer noch Spargelzeit, lachten mich zwei Rinderbeinscheiben an. Die durften […]