Sohn 2 bekocht sich selbst, auch nach Rezepten dieses Blogs. Der angehende Inschennör beklagte sich bitterlich, dass es hier zwar verschiedene Rezepte für Rhabarberkompott gäbe, aber keines so wie früher™ nämlich ein
Rhabarberkompott nach Großmutters Art
so mit Fäden, die er sonst nicht mochte. Ich gebe zu, das Rezept ist ein wenig versteckt, deshalb also auf besonderen Wunsch eines einzelnen Herren hier die Anleitung von Seite 174 des Dr. Oetker Schulkochbuches Ausgabe von 1951, das ich von der besten Schwiegermutter von allen geerbt habe. Wir haben das Kompott zu Grießpudding genossen.
Rhabarberkompott nach Großmutters ArtMenge: 2 Gläser von 500 ml
Einfaches Kompottrezept aus Rhabarber, Zucker, Vanillezucker oder Apfelsinenschale Zutaten:
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde |
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Sieht sehr lecker aus. Habe mich schon immer gewundert, warum manchmal die Marmelade oder was auch immer so rot ist. Bei mir ist alles immer nur grün, gelb oder grau. Werde somit beim nächsten Mal den Rharbarber mal nicht abziehen. ?
Lieben Dank für den Hinweis
Lg Dagmar
Liebe Dagmar, in diesem Fall liegt das wunderbare Rot an der Rhabarbersorte „Holsteiner Blut“, der Nachteil, diese Sorte ist nicht so ertragreich. Aber es stimmt schon, das Kompott wird roter, wenn man den Rhabarber nicht abzieht.
Danke für das so einfache und klassische Rezept.
So habe ich meinen Schülern auch immer sehr gut das Dünsten vermittelt, Pflaume geht dazu auch wunderbar.
Nur nehme ich persönlich viel weniger Zucker.
Bei Pflaume vielleicht, aber bei Rhabarber muss das so ;-)
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