Spargel mit Kartoffeln und Schinken
4 Echos
Wie regional und saisonal kann ein Gericht in der heutigen Zeit eigentlich sein? Gewürze wurden schon immer importiert, genauso wie […]
Archiv der Kategorie: Schleswig-Holsteinische Küche
Speck mit Bohnen und Birnen
Meine „Wettervorhersage“ für Wochenenden im Februar stimmt immer, mehr oder weniger. Gestern und heute gab es Schneeflocken, wenngleich sie auch […]
Probsteier Dickmusik
Es gibt wieder Dicke Bohnen auf den Wochenmarkt. Habe ich schon jemals erwähnt, dass ich Dicke Bohnen liebe? Auf der […]
Großer Hans mit Fruchtsauce und Kasseler
Das Jahr 2015 ließ sich gut an: Seit ewig und drei Tagen das erste Mal wieder auf einer Geburtstagsparty versackt, […]
Ein Rezept für Schleswig-Holstein: Zander mit Stachelbeermus und Förtchen
Ich wohne in Schleswig-Holstein, schon immer und sehr gerne. Na, ja, fast immer, bis auf die Jahre des Studiums in […]