Es war wieder einer der Tage, an denen die Planung durcheinander geriet. Bei der Frage, was es denn zu essen geben könnte, fiel mir spontan<
Rosenkohltarte mit Maronen und Bacon
ein, die ich vor Weihnachten im Crockyblog als Rosenkohltarte mit Maronen und Schinken entdeckt hatte. Maronen und Rosenkohl waren vorhanden, aber weder Crème fraîche noch gekochter Schinken. Es fand sich aber noch Naturjoghurt und gewürfelter Bacon im Kühlschrank, dann eben damit. Da ich eine Tarteform mit 30 cm Ø genommen habe, habe ich noch 2 Eier und drei „vergessene „Eigelb“ untergerührt.
Es hat mir sehr gut geschmeckt, für meine drei Herren hätte ich die Maronen weglassen können.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Rosenkohltarte mit Maronen und Bacon |
| Kategorien: | Tarte |
| Menge: | 1 Tarteform Ø 30 cm |
Zutaten
| H | TEIG | ||
| 250 | Gramm | Mehl | |
| 1/2 | Teel. | Salz | |
| 125 | Gramm | Butter, kalt | |
| 80 | ml | Wasser, eiskaltes | |
| H | FÜLLUNG | ||
| 500 | Gramm | Rosenkohl, geputzt | |
| 125 | Gramm | Bacon | |
| 250 | Gramm | Maronen, vakuumverpackt | |
| 4 | Eier | ||
| 3 | Eigelb | ||
| 100 | Gramm | Kochsahne | |
| 100 | Gramm | Joghurt, natur, abgetropft | |
| 1 | Knoblauchzehe, durchgepresst | ||
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| 1 | Prise | Muskat | |
| Majoran, getrocknet | |||
Quelle
| abgewandelt nach: Crockyblog |
| Erfasst *RK* 03.01.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen. Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform (30 cm Durchmesser) legen, dabei einen kleinen Rand formen.
Rosenkohl putzen, waschen, große Röschen evtl. halbieren. Rosenkohl in wenig Salzwasser 8 – 10 Minuten vorgaren und abtropfen lassen.
Gewürfelten Bacon mit den Rosenkohlröschen und Maronen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Aus abgetropftem Joghurt, Eigelben, Kochsahne und Eiern einen Guss rühren und kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Über Rosenkohl, Bacon und Maronen gießen. Rosenkohltarte mit Maronen und Bacon vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180) 30 bis 35 Minuten backen.
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Nachtrag 07.01.2008: Da Rosenkohlrezepte sehr gefragt sind, hier sind weitere Gerichte in meinem Blog:
Deine Tarte sieht sehr lecker aus. Schade, dass Herr Küchengeist Rosenkohl nicht so mag. Maß also verschoben werden.
Mein großer Herr hat die Maronen rausgepult, der kleinere das Gericht ganz verschmäht, „bäh Rosenkohl“ :-) Freut mich, dass es wenigstens dir (euch mit Einschränkungen) geschmeckt hat!
überall rosenkohl!
und das rezept hier schaut ja besonders lecker aus, da kommt man mit dem nachkochen ja gar nicht hinterher ;-)
aber da ich tartes und quiches besonders gerne mag, kommt dieses hier gleich mal ganz nach vorne auf die nachkochliste :-)
Mochten Deine Jungs keinen Rosenkohl?
Egal, ich hätte dann die Stücke von den Jungs bitte!!!
REPLY:
Die Jungs essen Rosenkohl, aber sie fanden die Maronen blöd!
Rosenkohl – lecker :) Eine hervorragende Idee. Ich bin ein echter Fan von Rosenkohl, nur nicht mit Rahmsoße oder so – das find ich schrecklich. Ohne Bacon kommt das bei uns nächste Woche auf den Tisch, ich will ja die Vegetarier bei uns nicht vergraulen …