Rübenmus aus dem Slow Cooker

Wir mögen Steckrübe in verschiedenen Variationen und auch Rübenmus. In „normaler“ Variante habe ich das hier zubereitet. Diesmal wurde der Slow Cooker am frühen Morgen mit den dafür notwendigen Zutaten bestückt, um am Abend ein leckeres Essen genießen zu können

Rübenmus aus dem Slow Cooker

Rübenmus aus dem Slowcooker

Dazu gab es Schinkenkohlwürste° von Hansen, die nicht nur zu Grünkohl sondern auch in gebratener Form zu Rübenmus sehr schön passen.

Rübenmus aus dem Slow Cooker

Menge:3 Portionen

Rübenmus aus dem Slow Cooker 002

Die Zubereitung von Rübenmus im Slowcooker ist sehr entspannt und erlaubt, sich um andere Dinge als ums Kochen zu kümmern.

Zutaten

  • 100 Gramm Schweinebacke, geräuchert, gewürfelt
  • 2 klein. Zwiebeln, geschält, gewürfelt
  • 900 Gramm Steckrübe, geschält, gewürfelt; vorbereitet gewogen
  • 900 Gramm Kartoffeln, geschält, gewürfelt, vorbereitet gewogen
  • 300 Gramm Karotten, geschält, gewürfelt, vorbereitet gewogen
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Muskatnuss, frisch gerieben

QUELLE

eigenes Rezept 06.12.2009 von Ulrike Westphal

ZUBEREITUNG

  1. Die Schweinebacke in ein wenig Öl knusprig anbraten, Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mit anschwitzen, anschließend noch das Gemüse. Mit 1/2 l Gemüsebrühe ablöschen und in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben.
  2. Dann 2 h auf „HIGH“ und 4 h auf „LOW“ garen. Edit: 03.10.3020: 8 h LOW
  3. Wenn die Gemüse weich sind, grob mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern, abschmecken und mit Muskatnuss würzen.
  4. Dazu Röstzwiebeln und gebratene Schinkenkohlwurst servieren.
    Variationen: Mit frisch ausgebratenen Zwiebelringen servieren

Topfgröße: 6,5 Liter Ulrike: Slow Cooker von Bartscher*
Gesamtzeit:8 h 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit:06.10.2020: 8 h LOW; 06.12.2009:2 h „HIGH“, dann 4 h auf „LOW“

 
 
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Edit 03.10.2020: Neues Bild und das Rezeptformat und Garzeiten angepasst. Im Jahr 2020 hatten wir Kochwürste von Schlachterei Untied, die in der letzten Stunde im Slowcooker mitgarten

bisher bei Küchenlatein gekochte Rezepte mit Steckrüben:

4 thoughts on “Rübenmus aus dem Slow Cooker

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