Rübenmus aus dem Slow Cooker

Menge:3 Portionen

Die Zubereitung von Rübenmus im Slowcooker ist sehr entspannt und erlaubt, sich um andere Dinge als ums Kochen zu kümmern.

Zutaten

• 100 Gramm Schweinebacke, geräuchert, gewürfelt
• 2 klein. Zwiebeln, geschält, gewürfelt
• 900 Gramm Steckrübe, geschält, gewürfelt; vorbereitet gewogen
• 900 Gramm Kartoffeln, geschält, gewürfelt, vorbereitet gewogen
• 300 Gramm Karotten, geschält, gewürfelt, vorbereitet gewogen
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• Muskatnuss, frisch gerieben

ZUBEREITUNG

1. Die Schweinebacke in ein wenig Öl knusprig anbraten, Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mit anschwitzen, anschließend noch das Gemüse. Mit 1/2 l Gemüsebrühe ablöschen und in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben.
2. Dann 2 h auf „HIGH“ und 4 h auf „LOW“ garen. Edit: 03.10.3020: 8 h LOW
3. Wenn die Gemüse weich sind, grob mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern, abschmecken und mit Muskatnuss würzen.
4. Dazu Röstzwiebeln und gebratene Schinkenkohlwurst servieren.
   Variationen: Mit frisch ausgebratenen Zwiebelringen servieren

Topfgröße: 6,5 Liter Ulrike: Slow Cooker von Bartscher*
Gesamtzeit:8 h 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit:06.10.2020: 8 h LOW; 06.12.2009:2 h „HIGH“, dann 4 h auf „LOW“