Es ist der letzte Donnerstag im Januar, Zeit für das Event „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Jahreskalender“, die Winteredition
Orientalischer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen
von Tarik Rose machte mir sofort Lust auf Nachmachen und vertrieb meine Kochmüdigkeit. Ein Eintopf mit viel Gemüse, die Kichererbsen liefern Eiweiß, da wird gar nicht bemerkt, dass dieser Eintopf tierfrei ist. Am nächsten Tag als Lunch at Work aufgewärmt, schmeckt der Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen schmeckt aufgewärmt noch ‘mal so gut.
Orientalischer Steckrüben-Eintopf mit KichererbsenMenge: 4 Portionen Orientalischer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen ist Superfood vom Feinsten. Steckrübe wird mit Pastinake und Karotte in einer Tomatensoße gekocht und mit Baharat, einer Mischung aus Pfefferkörnern, Koriandersaat, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Chilipulver, Paprikapulver und Muskatnuss gewürzt. Zusammen mit Kichererbsten ist das Superfood vom Feinsten. Zutaten
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1,5 Stunden + Einweichzeit für die Kichererbsen |
* = Affiliate-Link zu Amazon
° Phasin wird übrigens durch ausreichendes Kochen zerstört, bei frischen grünen Bohnen reicht eine Kochzeit von 10 – 15 Minuten, getrocknete Hülsenfrüchten sollten etwa 20 – 30 Minuten kochen.
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und noch mehr köstliche saisonale Rezepte mit Gemüsen der Saison wie Brunnenkresse | Chicorée | Cime di Rapa | Feldsalat | Grünkohl | Lauch | Meerrettich | Pastinaken | Petersilienwurzeln | Portulak | Rosenkohl | Schwarzwurzeln | Topinambur | Wirsing | Chinakohl | Karotten | Knollensellerie | Radicchio | Rote Bete | Rotkohl | Steckrüben | Weißkohl
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Ich finde Steckrübenrezepte toll. Ich koche gern mit denen. Ganz besonders wenn dann noch orientalische Gewürzmischungen im Spiel sind….
Ich habe die Steckrübe erst vor zwei Jahren entdeckt, als “klassischen deutschen Eintopf”. Deine Version klingt sowas von interessanter ;-)
Hallo Ulrike,
schon der Name macht Lust aufs nachkochen. Da würde ich gerne direkt eine Schüssel nehmen.
LG Volker
So viele gute Rezeptideen für Steckrüben heute! Dein Eintopf mit Levante-Note ist jedenfalls ganz nach unserem Geschmack.
Das klingt ja mal richtig interessant. Bin eigentlich kein großer Fan von Steckrübeneintopf aber das klingt echt gut!
Kürbis und Kichererbsen habe ich schon kombiniert. Doch, mit Steckrübe müsste das genauso gut schmecken!
Lieben Gruß Sylvia
Den werde ich auch mal nachmachen, ist genau meine Kragenweite.
Danke noch für die Neujahrswünsche, mein Blog ist leider etwas vernachlässigt, aber ich habe vor wieder mehr einzustellen, also Dir und Deiner Familie auch von mir noch alles Gute fürs Neue Jahr! :-)
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Normalerweise finde ich Steckrübeneintöpfe eher dröge, aber deiner klingt nach einem neuen Geschmacksabenteuer. Den muss ich unbedingt ausprobieren.
Letzte Woche habe ich so schöne Steckrüben beim Einkauf gesehen, da werde ich mir das Rezept gleich mal vormerken. Der orientalische Twist sagt mir zu. Liebe Grüße Petra
Hallo liebe Ulrike,
der Eintopf sieht wirklich sehr einladend aus! Und ich finde, dass die Steckrübe gerade auch zum Orientalischen super passt!
Liebe Grüße,
Eva