Die Fenchelsuppe mit Feta und Limette war ungeplant. Wie ich schon häufiger im Blog berichtete, ist mein fußläufig zu erreichender Nahversorger ein Discounter mit einem umfassenden Angebot, auch an Bio-Artikeln. Zu Beginn meines Einkaufes dort wurden dort Rettertüten bereitgestellt, am Ende meines Einkaufes fristete eine Rettertüte mit Fenchel 25.01.2025 ** immer noch ihr Dasein. Ich “erbarmte” mich und bereitete aus dem zugegebenermaßen nicht mehr sehr taufrischen Fenchel die
Fenchelsuppe mit Feta und Limette

zu. Statt Feta g.U verwendete ich nicht in Griechenland hergestellten Schafskäse in Salzlake und statt mit einem Teelöffel Fenchelmix zu würzen, verwendete ich Pie-mal-Daumen die Einzelgewürze. Und wegen der vielen braunen und angetrockneten Stellen des Fenchels goss ich mit weniger Brühe an. Eine sehr köstliche Suppe, die auch Nicht-unbedingt-Fenchel-Skeptiker überzeugt.
Fenchelsuppe mit Feta und LimetteMenge: 4 Portionen Kategorie: Suppe Der unvergleichliche süße Anisgeschmack des Fenchels kommt in dieser Fenchelsuppe mit Feta und Limette gut zum Ausdruck und wird durch Pastis und Fenchelmix noch unterstrichen. ZUTATEN
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** 25.01.2025 https://www.instagram.com/p/C5xiDwXM_yn/ nicht mehr verfügbar