Die kulinarische Weltreise führt diesen Monat nach Griechenland. Die
Weiße Bohnensuppe – Lefkí fasoláda
kochte ich jedoch bereits im Februar, als ich feststellte, dass ich nicht nur Linsen horte, sondern auch weiße Bohnen. Von der weißen Bohnensuppe aus der Probstei waren noch Bohnenkerne übrig, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bereits leicht überschritten war. Durch das Einweichen über Nacht in natronhaltigem Wasser tat das der Sache keinen Abbruch. Zitrone und Olivenöl geben der köstlichen Suppe das mediterrane Flair.
Weiße Bohnensuppe – Lefkí fasoládaMenge: 4 Portionen als Hauptspeise
Weiße Bohnensuppe aus Griechenland – Lefkí fasoláda ist ein sehr beliebtes bodenständiges und authentisches Gericht, das ohne tierische Zutaten auskommt. Zutaten
Zum Servieren
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1,5 Stunden + 12 Stunden Einweichzeit für die Bohnen |
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** 25.11.2023 https://der.reisko.ch/rezepte/rindfleisch-giouvetsi-aus-griechenland/ nicht mehr verfügbar
Das mit dem natronhaltigen Wasser muss ich unbedingt mal probieren. Habe leider auch öfters Bohnen im Vorrat liegen, die bereits das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht nur wenig, sondern ewig überschritten haben. Deine griechische Bohnensuppe könnte ich dann direkt ausprobieren, sie sieht köstlich aus.
Ist für mich eine schöne Wintersuppe, ich werde dein Rezept dann gerne wieder vorholen :-)
Weiße Bohnen kommen relativ häufig in den griechischen Rezepten vor, habe ich festgestellt. Deine Suppe wäre mir jedenfalls eine schöne Alternative zu den sonst immer nur gekochten Bohnen in Sauce.
Ich koche immer noch viel zu wenig mit Hülsenfrüchten, obwohl sie so eine tolle pflanzliche Eiweißquelle sind.
Deine Suppe klingt sehr gut und schmeckt beim derzeitigen Sommerwetter bestimmt auch lauwarm sehr gut.
Liebe Grüße
Britta
Genau
Hallo Ulrike,
Bohnen und Zitronen gehen genauso gut im Sommer. Bei der Hitze zurzeit stelle ich mir Deine Suppe ideal vor. Ich habe ehrlich gesagt noch mehrere Dosen weiße Bohnen (vor einem guten Jahr gehortet…), damit müsste das genauso funktionieren.
Liebe Grüße
Barbara
Das ist genau meins. ich liebe Bohnen!
Das Bild hat mir gleich einen Stich im Herzen versetzt, das sieht aus wie die Suppe meiner Patin in Italien, die sie immer gekocht hat. Ich vermisse sie so… muss ich nachkochen, dann kann ich in Erinnerungen schwelgen.
LG Wilma